卤香鸭

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做麻辣香锅剩了半个藕和一些海带，正好家里还有半片鸭，做卤味啦

卤香鸭的用料

鸭 半片 八角 2颗
姜片 6片 蒜 3瓣
啤酒 500ml 老抽 适量
生抽 适量 花椒 20粒
香片 2片 肉桂 1段
葱 小半根 冰糖 10克
甜面酱 2大勺 料酒 2勺
藕 1节 海带 适量
鹌鹑蛋 20个 土豆 1个

卤香鸭的做法

卤香鸭的做法图解1

步骤1

鸭子清水泡10分钟，凉水下锅，放两片姜片，一勺料酒，开锅两分钟后捞出，切块
卤香鸭的做法图解2

步骤2

锅里放一勺油，油热放蒜瓣炒香，加入鸭块，所有调料
卤香鸭的做法图解3

步骤3

不要额外加水，大火烧开，小火煮40分钟
卤香鸭的做法图解4

步骤4

这时准备其他配菜，藕，地瓜，海带都切片
卤香鸭的做法图解5

步骤5

鹌鶨蛋开锅蒸两分钟后，剥皮
卤香鸭的做法图解6

步骤6

10分钟后加配菜，全都加进去，大火开后再转小火，再煮30分钟，最后大火收汁
卤香鸭的做法图解7

步骤7

开造

卤香鸭的烹饪技巧

1.可以加任何喜欢的配菜 2.鸭脖鸭腿鸭爪鸭胗鸭翅，鸡的都可以的 3.土豆厚切，要不然到最后都化了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-01

©本菜谱的做法由 快乐成习 编写，未经授权不得转载
分类： 含蛋白

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