家乡味道~鱼羹汤

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定居他乡多年，对家乡的记忆最深的是，小时候人家办喜事餐桌上的一道美食~鱼羹汤 今天给家里的娃娃做了份，让她也尝尝家乡的味道
参与活动: #视频菜谱征集|美食说出新年好#

鱼羹汤的用料

鲫鱼 1条（500克） 红薯粉丝 150克
姜片 7-8片 香葱 1根
干红椒 1个 料酒 1勺
太太乐鸡精 2克 太太乐芝麻香油 1勺
生抽 2勺 香醋 1勺
老抽 1勺 食用油 适量
食用盐 适量 鸡蛋 1个
蒜叶、香菜 适量

鱼羹汤的做法

家乡味道~鱼羹汤的做法图解1

步骤1

鲫鱼清洗干净
家乡味道~鱼羹汤的做法图解2

步骤2

锅里放清水，放姜片，料酒烧开
家乡味道~鱼羹汤的做法图解3

步骤3

水烧开放入鲫鱼，香葱打结丢进去，大火煮5分钟左右，把鱼肉煮熟
家乡味道~鱼羹汤的做法图解4

步骤4

煮好后，捞出鱼
家乡味道~鱼羹汤的做法图解5

步骤5

剩下的鱼汤单独盛出，备用
家乡味道~鱼羹汤的做法图解6

步骤6

剔除鱼刺，只要鱼肉，这步超级需要耐心，也费时间，耐心慢慢挑刺啦
家乡味道~鱼羹汤的做法图解7

步骤7

粉丝泡好后，剪成小段段，大概1厘米左右
家乡味道~鱼羹汤的做法图解8

步骤8

锅里放油，姜片、干红辣椒炸出香味
家乡味道~鱼羹汤的做法图解9

步骤9

倒入鱼汤
家乡味道~鱼羹汤的做法图解10

步骤10

放生抽、老抽大火烧开
家乡味道~鱼羹汤的做法图解11

步骤11

烧开后放入剔除刺的鱼肉
家乡味道~鱼羹汤的做法图解12

步骤12

加适量盐
家乡味道~鱼羹汤的做法图解13

步骤13

加入粉丝，继续煮
家乡味道~鱼羹汤的做法图解14

步骤14

煮开后，鸡蛋打散，铺在上面，烧开
家乡味道~鱼羹汤的做法图解15

步骤15

加入香醋
家乡味道~鱼羹汤的做法图解16

步骤16

放鸡精
家乡味道~鱼羹汤的做法图解17

步骤17

关火，滴入太太乐芝麻香油
家乡味道~鱼羹汤的做法图解18

步骤18

撒上蒜叶，香菜点缀，调味，装盘
家乡味道~鱼羹汤的做法图解19

步骤19

每次都能喝两碗
家乡味道~鱼羹汤的做法图解20

步骤20

非常值得一做哦

鱼羹汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-03

©本菜谱的做法由 艺术家手作 编写，未经授权不得转载
分类： 高蛋白 高钠

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