新疆烤羊排

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烤箱烤羊排其实也不错呢，无烟无碳更健康

烤羊排的用料

羊小排 8个 孜然粉 适量
盐 适量 洋葱 1/2个
料酒 适量 红酒（白葡萄酒更佳） 适量
孜然粒 10g 辣椒面 20g
白芝麻 20g 橄榄油 适量

烤羊排的做法

新疆烤羊排的做法图解1

步骤1

准备食材（正宗的新疆烤羊排不需要太多的调味） 图中黄酒拿错了，要用料酒
新疆烤羊排的做法图解2

步骤2

Ⅰ 把羊排放入水中，加入适量料酒清洗一下 Ⅱ 用厨房纸擦干羊排水分，再用叉子将羊排打孔
新疆烤羊排的做法图解3

步骤3

Ⅰ 将打过孔的羊排抹上盐和孜然粉，均匀按摩五分钟以上，让其更入味
新疆烤羊排的做法图解4

步骤4

Ⅰ 倒入红酒、洋葱，搅拌均匀 Ⅱ 封上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚上，让其腌制更入味
新疆烤羊排的做法图解5

步骤5

Ⅰ 将昨天的羊排取出后静置解冻半小时 Ⅱ 把羊排放在烤箱中层的烤架上，下层托盘铺上锡纸以防油污 Ⅲ 上下火200°C 烤20min
新疆烤羊排的做法图解6

步骤6

Ⅰ 取出羊排，两面均匀抹上孜然粒、辣椒面、白芝麻 Ⅱ 羊排翻面后，放入烤箱继续200°C烤15min
新疆烤羊排的做法图解7

步骤7

外酥里嫩，肉质紧实，香味十足~ 嘿嘿，快夸我！！真是个平平无奇的做饭小天才

烤羊排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-04

©本菜谱的做法由 玖野私厨 编写，未经授权不得转载

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