石斛花汽锅鸡~就一个字：鲜！

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云南得天独厚的地理条件，可以食用的材料太多，有空会陆续上一些菜谱。今天介绍的是石斛花汽锅鸡。石斛花的功效会放在下面一张图上，就不细述啦。

石斛花汽锅鸡的用料

土鸡 1/4 只 盐 依个人口味
姜 6~7片 干石斛花 20朵

石斛花汽锅鸡的做法

石斛花汽锅鸡~就一个字：鲜！的做法图解1

步骤1

干石斛花
石斛花汽锅鸡~就一个字：鲜！的做法图解2

步骤2

功效看图片
石斛花汽锅鸡~就一个字：鲜！的做法图解3

步骤3

建水紫陶汽锅
石斛花汽锅鸡~就一个字：鲜！的做法图解4

步骤4

汽锅内部
石斛花汽锅鸡~就一个字：鲜！的做法图解5

步骤5

鸡肉加盐揉匀，稍醃10分钟，冲洗、沥水，放入汽锅内。
石斛花汽锅鸡~就一个字：鲜！的做法图解6

步骤6

加入姜片、石斛花、少量盐。
石斛花汽锅鸡~就一个字：鲜！的做法图解7

步骤7

下锅加足够多的水，电磁炉或煤气火蒸1~1.5小时左右。蒸的时间较长，中间可关火加水。这次不赶着吃，下锅用的电炖锅，一次加满满一锅热水，蒸的时间较长，差不多4小时吧。
石斛花汽锅鸡~就一个字：鲜！的做法图解8

步骤8

鲜掉眉毛的一锅汤蒸好了，秘诀就是只需用最少的调料，最简单的烹饪方法。

石斛花汽锅鸡的烹饪技巧

无水蒸的汤汁味道浓郁，鲜度很高，比用水直接煮的味道好太多。喜欢胡椒粉的，蒸好后可加适量胡椒粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-12

©本菜谱的做法由 YANZI52 编写，未经授权不得转载

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