新年福袋蛋糕

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天使落凡尘
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新年总是跟喜庆的颜色分不开，比如大红色处处洋溢着节日气氛。 马上就要过年了，最近烘焙圈比较流行新年福袋，大红色的班戟皮里面包裹上奶油小蛋糕，一个充满吉祥祝福的福袋就做好了。 自从有了东菱无线打蛋器，它就获得了我的独宠，真的是走哪拿哪，双打蛋头，打发蛋清一点都不费力，无级变速，随心所欲。

蛋糕的用料

A全蛋液 70克 A无盐黄油 5克
A牛奶 130克 A低筋面粉 30克
A细砂糖 20克 A玉米淀粉 15克
B鸡蛋 4个 B牛奶 40ml
B植物油 40ml B白砂糖 40克
B低筋面粉40克 40ml C薄荷 适量
C草莓 适量 蓝莓 适量
淡奶油 适量

蛋糕的做法

新年福袋蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好食材，材料A的黄油隔水融化。
新年福袋蛋糕的做法图解2

步骤2

A牛奶倒入盆中，加入A里面的低筋面粉、细砂糖、玉米淀粉搅拌均匀。
新年福袋蛋糕的做法图解3

步骤3

A鸡蛋打散。
新年福袋蛋糕的做法图解4

步骤4

倒入面糊中搅拌均匀。
新年福袋蛋糕的做法图解5

步骤5

面糊过筛。
新年福袋蛋糕的做法图解6

步骤6

倒入融化的黄油拌匀。
新年福袋蛋糕的做法图解7

步骤7

加适量红丝绒液。
新年福袋蛋糕的做法图解8

步骤8

搅拌均匀静置片刻。
新年福袋蛋糕的做法图解9

步骤9

做蛋糕部分，B蛋清蛋黄分离。
新年福袋蛋糕的做法图解10

步骤10

蛋清中分次加入细砂糖。
新年福袋蛋糕的做法图解11

步骤11

用无线打蛋器打发。
新年福袋蛋糕的做法图解12

步骤12

打至湿性发泡就可以了。
新年福袋蛋糕的做法图解13

步骤13

蛋黄打散，里面加B植物油、B牛奶搅拌均匀。
新年福袋蛋糕的做法图解14

步骤14

B面粉过筛上下翻拌均匀。
新年福袋蛋糕的做法图解15

步骤15

先用适量蛋白糊和蛋黄糊混合均匀。
新年福袋蛋糕的做法图解16

步骤16

然后在全部混在一起上下翻拌均匀。
新年福袋蛋糕的做法图解17

步骤17

倒入铺了油纸的烤盘。
新年福袋蛋糕的做法图解18

步骤18

烤箱预热145度，上下火中层烤25分钟。
新年福袋蛋糕的做法图解19

步骤19

等待的空档用不粘锅摊出班戟皮。
新年福袋蛋糕的做法图解20

步骤20

蛋糕烤好后取出晾凉，用慕斯模具切出圆形。
新年福袋蛋糕的做法图解21

步骤21

C淡奶油打发，我没有加糖，喜欢甜的可以加糖。
新年福袋蛋糕的做法图解22

步骤22

取一张班戟皮铺好，上面放上一片蛋糕，抹上奶油，撒上草莓粒。
新年福袋蛋糕的做法图解23

步骤23

盖上另一片，然后把班戟皮包住蛋糕，用丝带系住。
新年福袋蛋糕的做法图解24

步骤24

最后装饰上水果即可。

蛋糕的烹饪技巧

1 此配方大约可以做5张饼，5个福袋。 2 包和系住的时候小心点即可。 3 东菱无线打蛋器拿起来特别轻便，打发个鸡蛋或者奶油一点不输有线打蛋器的速度。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-13

©本菜谱的做法由 天使落凡尘 编写，未经授权不得转载

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