草莓蛋糕卷

精品 独家
1.2万 浏览 103 收藏
收藏
京京jj
京京jj
＋ 关注


不知为什么，草莓总能给我温暖幸福的感觉 像寒冬里柔弱却美好的小精灵

草莓蛋糕卷的用料

草莓彩绘 蛋白 30g
细砂糖 25 g 低筋面粉 24g
黄油 30g 食用色素 适量
蛋糕卷材料： 牛奶 50g
玉米油 60g 低筋面粉 70g
鸡蛋 4个 细砂糖 55g
柠檬汁 几滴 夹馅材料：
草莓 7个 淡奶油 200g
细砂糖 2g

草莓蛋糕卷的做法

草莓蛋糕卷的做法图解1

步骤1

彩绘部分蛋白加细砂糖打发
草莓蛋糕卷的做法图解2

步骤2

加入隔水融化的黄油混合均匀
草莓蛋糕卷的做法图解3

步骤3

分别加入色素
草莓蛋糕卷的做法图解4

步骤4

方形烤盘铺油布 画上草莓蒂和籽，放冰箱冷冻5分钟 红色面糊勾出草莓外形后填充，留白部分可用牙签辅助填满，冷冻约5分钟 烤箱预热150℃ 10分钟
草莓蛋糕卷的做法图解5

步骤5

牛奶和玉米油加入盆中乳化 筛入低筋面粉混合均匀 加入4颗蛋黄，拌匀成蛋黄糊
草莓蛋糕卷的做法图解6

步骤6

蛋白加细砂糖打发至出现小尖勾 取三分之一蛋白糊和蛋黄糊翻拌均匀 再倒入剩余的蛋白糊中翻拌均匀
草莓蛋糕卷的做法图解7

步骤7

取出方向盘，从20cm左右高处倒入面糊
草莓蛋糕卷的做法图解8

步骤8

借助刮板抹平，摔几下震出大气泡
草莓蛋糕卷的做法图解9

步骤9

烤箱140℃ 25分钟
草莓蛋糕卷的做法图解10

步骤10

取出方形盘摔一下，立即撕下边缘的油布
草莓蛋糕卷的做法图解11

步骤11

盖上油纸翻面晾凉
草莓蛋糕卷的做法图解12

步骤12

淡奶油加细砂糖打至八分发 蛋糕翻面切斜边（自己吃就没有切） 涂抹奶油，尾部更薄一些
草莓蛋糕卷的做法图解13

步骤13

约三分之一处放草莓，用奶油覆盖
草莓蛋糕卷的做法图解14

步骤14

借助擀面杖从一头卷起
草莓蛋糕卷的做法图解15

步骤15

冷藏后切块食用

草莓蛋糕卷的烹饪技巧

不加蛋黄的话蛋糕体会更白一些 本着不浪费的原则就没有去掉蛋黄
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-19

©本菜谱的做法由 京京jj 编写，未经授权不得转载

草莓蛋糕卷的其他做法更多

上传我做的这道菜

草莓蛋糕卷的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 草莓蛋糕卷

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 草莓蛋糕卷的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活