干炒牛河（肥牛版）

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干炒牛河老少皆宜的粤菜名吃啊！虽说在家炒不出大排档的爆炒味儿，不粘锅肥牛版的也好吃到爆哦 :))，我家三人一锅炒了两包粉，800克，吃光光。

干炒牛河的用料

河粉 800克 肥牛 适量
豆芽 250克 生抽 2勺
老抽 1勺 料酒 1勺
小米椒 1勺 糖 3克
小葱 2-3根 洋葱 1个

干炒牛河的做法

干炒牛河（肥牛版）的做法图解1

步骤1

中国超市买的河粉，放入微波炉1分半钟，拿出拆散备用
干炒牛河（肥牛版）的做法图解2

步骤2

油热放入洋葱煸香再加入肥牛卷，丰俭由人哈，爱吃肉就多放点
干炒牛河（肥牛版）的做法图解3

步骤3

炒至肥牛变色，加入料酒生抽老抽和糖
干炒牛河（肥牛版）的做法图解4

步骤4

先放入河粉翻炒均匀，如果颜色不理想可以再适当添加老抽调色。最后加入豆芽小米椒葱段，炒匀即可出锅，豆芽不用炒的太熟
干炒牛河（肥牛版）的做法图解5

步骤5

出锅了，闻到香味儿了么？哈哈

干炒牛河的烹饪技巧

咱国内的油烟机给力，可以等油冒烟了再下锅炒，味道堪比大排档，这边的油烟机就是摆设没啥作用。可惜没买到韭黄，韭黄老提味儿了。讲究的还可以摊个鸡蛋切丝摆在成品上面哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-21

©本菜谱的做法由 宅在伦敦 编写，未经授权不得转载

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