香橙蛋糕

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主料 鸡蛋 5个 玉米油 50克 橙子 三个 白糖 25克 低粉 90克 调料 醋 几滴
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香橙蛋糕的用料

主料 鸡蛋 5个 玉米油 50克 橙子 三个 白糖 25克 低粉 90克 调料 醋 几滴

香橙蛋糕的做法

#新春美味菜肴#香橙蛋糕的做法图解1

步骤1

将橙子一个反复清洗干净，将橙子皮切碎，越碎越好。如图。
#新春美味菜肴#香橙蛋糕的做法图解2

步骤2

鸡蛋黄入盆里。
#新春美味菜肴#香橙蛋糕的做法图解3

步骤3

将两个橙子榨汁倒入鸡蛋黄中混合在一起。
#新春美味菜肴#香橙蛋糕的做法图解4

步骤4

然后将玉米油，白糖加入到蛋黄糊中。快速搅拌均匀。
#新春美味菜肴#香橙蛋糕的做法图解5

步骤5

低粉90克过筛加入到蛋黄糊中。
#新春美味菜肴#香橙蛋糕的做法图解6

步骤6

此时加入橙子碎，和蛋黄糊搅拌均匀。成蛋黄糊。
#新春美味菜肴#香橙蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋白磕入无油无水盆里滴入几滴醋或者柠檬汁也可以。
#新春美味菜肴#香橙蛋糕的做法图解8

步骤8

第一次加入三分之一白糖，低速搅拌几下，成出粗泡，如图。
#新春美味菜肴#香橙蛋糕的做法图解9

步骤9

先用中速搅打25秒，再转低速搅打，使大气泡变成细腻小气泡；加入1/3细砂糖。继续低速搅打，打出更加细腻、纹路更清晰时，加入剩下的1/3细砂糖。蛋白糊出现光泽且打蛋器有阻力时，提起打蛋器，蛋白糊呈大弯钩。
#新春美味菜肴#香橙蛋糕的做法图解10

步骤10

取三分之一蛋白霜，加入到蛋黄糊中，从底部往上拌均匀。
#新春美味菜肴#香橙蛋糕的做法图解11

步骤11

再取三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中，也是从底部往上拌均匀。
#新春美味菜肴#香橙蛋糕的做法图解12

步骤12

最后将蛋黄糊全部倒入蛋白糊中，从底部往上拌均匀，切勿打圈。
#新春美味菜肴#香橙蛋糕的做法图解13

步骤13

倒入蛋糕糊到8寸模具中。轻轻震荡一下，让蛋糕糊消泡
#新春美味菜肴#香橙蛋糕的做法图解14

步骤14

入格兰仕42升烤箱，水浴法，上下火160度，烘烤45分钟，每家烤箱品牌大小，不一样所设置的温度和时间不一样。
#新春美味菜肴#香橙蛋糕的做法图解15

步骤15

取出冷却脱模，切成块。
#新春美味菜肴#香橙蛋糕的做法图解16

步骤16

成品图，早餐来一份不错吧！

香橙蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-22

©本菜谱的做法由 逝去的诺言2017 编写，未经授权不得转载

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