法式古典巧克力蛋糕

精品 独家
9319 浏览 49 收藏

法式古典巧克力蛋糕是一款配料简单,制作迅速,却在甜品界经久不衰的传统糕点。它的表面酥脆轻盈,可内部质地却湿润细腻。即使非巧克力重度爱好者,也会在咬下的那一刹那,被它为之惊艳。

法式古典巧克力蛋糕的用料

糖粉 80克 鸡蛋 2个
中筋面粉 35克 无盐黄油 125克
70%黑巧克力 125克 一小撮

法式古典巧克力蛋糕的做法

法式古典巧克力蛋糕的做法图解1

步骤1

将食材提前准备好备用
法式古典巧克力蛋糕的做法图解2

步骤2

准备6寸烤模,在烤模里擦一层黄油,筛上少许面粉
法式古典巧克力蛋糕的做法图解3

步骤3

将两个鸡蛋打入碗中,搅拌均匀(确保鸡蛋在室温状态下)
法式古典巧克力蛋糕的做法图解4

步骤4

将巧克力切碎,加入黄油,隔水化开并充分搅拌
法式古典巧克力蛋糕的做法图解5

步骤5

加入糖粉,继续搅拌均匀。(糖粉的量具体要看巧克力的甜度和个人的口味,如果不喜欢太甜的,可以在这个量上减少一些)
法式古典巧克力蛋糕的做法图解6

步骤6

鸡蛋液分两次加入,边加边搅拌
法式古典巧克力蛋糕的做法图解7

步骤7

将面粉和盐过筛入碗中,搅拌到看不见干粉,表面光滑为止
法式古典巧克力蛋糕的做法图解8

步骤8

烤箱提前预热到180℃,烘烤22到25分钟左右。(每个烤箱的加热情况不同,要多多关注蛋糕的情况)待蛋糕完全冷却后,脱模即可。

法式古典巧克力蛋糕的烹饪技巧

1.在隔水化开巧克力和黄油的步骤中,切记水温不要太高,60度左右为宜,否则容易水油分离。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-01-24

你当前的位置:豆果美食 > 法式古典巧克力蛋糕

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 法式古典巧克力蛋糕的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活