螃蟹别再清蒸了！做成香辣蟹好吃到舔壳！

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吃了螃蟹的N多种吃法，念念不忘的就是这道香辣蟹了。比起清蒸鲜嫩中带点腥味，和秘制辣酱爆炒完的大闸蟹吃起来鲜脆爽辣。 今天用格丽思极品铁锅做香辣蟹，锅体轻便，煎炒无压力，能够轻松驾驭美食。只要按下面方法做，保证你再也不想餐厅的香辣蟹。橙红色的壳包裹着肥美的蟹肉，膏腻堆积，隔着屏幕直咽口水。等不及人齐要开动了，螃蟹一次性吃过瘾！

螃蟹别再清蒸了！做成香辣蟹好吃到舔壳！的用料

螃蟹 5只 小米辣 2根
生姜 10克 洋葱 半颗
干辣椒 20克 豆瓣酱 20克
红油辣椒酱 10克 玉米淀粉 30克
大蒜 3瓣

螃蟹别再清蒸了！做成香辣蟹好吃到舔壳！的做法

螃蟹别再清蒸了！做成香辣蟹好吃到舔壳！的做法图解1

步骤1

螃蟹解开绳子，洗净切半；
螃蟹别再清蒸了！做成香辣蟹好吃到舔壳！的做法图解2

步骤2

大蒜、生姜、小米辣切段，洋葱切细条备用；
螃蟹别再清蒸了！做成香辣蟹好吃到舔壳！的做法图解3

步骤3

开大火，锅内倒入食用油，等油冒热气后可以炸螃蟹了；
螃蟹别再清蒸了！做成香辣蟹好吃到舔壳！的做法图解4

步骤4

在螃蟹切口处粘上玉米淀粉，随后切口朝下放入锅内；
螃蟹别再清蒸了！做成香辣蟹好吃到舔壳！的做法图解5

步骤5

炸4分钟左右，等螃蟹表面炸至金黄用夹子取出；
螃蟹别再清蒸了！做成香辣蟹好吃到舔壳！的做法图解6

步骤6

锅内留少许油，开大火把洋葱、大蒜、生姜、小米辣放入油内爆香。再加入豆瓣酱、红油辣椒酱和干辣椒，煸炒出味，
螃蟹别再清蒸了！做成香辣蟹好吃到舔壳！的做法图解7

步骤7

最后再下入炸好的螃蟹，不停地翻炒；
螃蟹别再清蒸了！做成香辣蟹好吃到舔壳！的做法图解8

步骤8

再盖上盖焖4到5分钟，即可出锅；
螃蟹别再清蒸了！做成香辣蟹好吃到舔壳！的做法图解9

步骤9

淋上辣椒浇头，撒上葱花即可享用。

螃蟹别再清蒸了！做成香辣蟹好吃到舔壳！的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-30

©本菜谱的做法由 格丽思小厨房 编写，未经授权不得转载

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