百财牛肉卷

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这道菜外形似鞭炮，内里有内涵，不但味道好，还长劲不长胖哦。这道菜我做了端上桌，立马就得到了全家人的赞扬，好吃到连汤汁都不剩。白菜与“百财”谐音，在民间白菜有“包纳百财”的寓意。

百财牛肉卷的用料

白菜叶子 9个 牛肉 适量
胡萝卜 少许 欣和生抽 少许
欣和蚝油 少许 葱末 少许
大葱 少许 香菜 少许
花生油 少许 姜末 少许

百财牛肉卷的做法

百财牛肉卷的做法图解1

步骤1

把牛肉解冻化开，白菜头切下来备用，欣和味达美生抽和蚝油备用。
百财牛肉卷的做法图解2

步骤2

把牛肉剁成馅料，加入葱末姜末剁细，倒入1勺蚝油。
百财牛肉卷的做法图解3

步骤3

再倒入一勺欣和味达美生抽提鲜，少许盐搅拌均匀。
百财牛肉卷的做法图解4

步骤4

最后加入花生油锁住味道。
百财牛肉卷的做法图解5

步骤5

把白菜叶子放到开水中汆烫，捞到冷水里过凉备用。
百财牛肉卷的做法图解6

步骤6

把白菜叶铺开，牛肉馅放到白菜叶子上，两边往里折叠。
百财牛肉卷的做法图解7

步骤7

卷起来，这样一个白菜卷就做好了。
百财牛肉卷的做法图解8

步骤8

白菜卷做好，码在盘子里，和鞭炮的样子摆入。
百财牛肉卷的做法图解9

步骤9

蒸箱预热上汽，100度蒸大约10分钟就可以了。
百财牛肉卷的做法图解10

步骤10

把蒸出的水分倒入锅里，加少许蚝油和水淀粉勾芡，淋到白菜卷上即成。
百财牛肉卷的做法图解11

步骤11

提前把胡萝卜切丝，大葱切丝，香菜切段，混合后放到白菜卷中间。
百财牛肉卷的做法图解12

步骤12

烧热油泼上。
百财牛肉卷的做法图解13

步骤13

这道菜即成。

百财牛肉卷的烹饪技巧

1，白菜叶子焯水的时候，不要烫的太厉害了，烫软就可以捞出过凉。 2，如果没有牛肉馅，也可以用猪肉或者羊肉代替都行，哪怕鸡胸肉都可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-03

©本菜谱的做法由 雪峰儿的美食 编写，未经授权不得转载

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