皮蛋镭椒茄子

皮蛋镭椒茄子

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皮蛋镭椒茄子的用料

茄子 1个 青椒 1个
红辣椒 1个 皮蛋 2个
花生碎 适量 大蒜 4瓣
芝麻香油 适量 生抽 15毫升
梁汾山西陈醋 30毫升

皮蛋镭椒茄子的做法

皮蛋镭椒茄子的做法图解1

步骤1

将茄子和青椒洗干净，切块。
皮蛋镭椒茄子的做法图解2

步骤2

放入蒸锅中蒸20分钟左右。
皮蛋镭椒茄子的做法图解3

步骤3

蒸好后取出放凉。（将青椒的皮和茄子的皮撕掉后口感更佳。）
皮蛋镭椒茄子的做法图解4

步骤4

红椒切碎放入碗中。
皮蛋镭椒茄子的做法图解5

步骤5

皮蛋切半放入碗中。
皮蛋镭椒茄子的做法图解6

步骤6

加入适量蒜瓣、香花生碎、茄子和青椒。
皮蛋镭椒茄子的做法图解7

步骤7

调入梁汾山西陈醋、生抽和芝麻香油。（梁汾山西陈醋，是由数位酿醋匠人，潜心研究十余年；传承上千年陈醋酿造技艺并发扬创新的高端专业山西陈醋品牌。梁汾山西陈醋精选高粱、大麦、豌豆等自然五谷酿造，100斤高粱配40斤大曲，酿造发酵而成。秉承全固发酵工艺，纯粮纯酿自然本味，不添加防腐剂、着色剂。两年陈酿，酸香绵甜鲜，正宗山西好醋。）
皮蛋镭椒茄子的做法图解8

步骤8

慢慢擂碎即可。

皮蛋镭椒茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-04

©本菜谱的做法由 孔老师教做菜 编写，未经授权不得转载

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