年夜饭菜单——四时吉祥（家常凉菜）

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丰盛的年夜菜需要一个简单的爽口凉菜。芥末的清爽滋味搭配菠菜蛋皮，口味绝佳！

凉拌蛋皮菠菜的用料

菠菜 1捆 鸡蛋 2个
魔芋丝 250克 青红椒丝 适量
大蒜 3瓣 芥末 适量
糖 适量 香油，辣椒油 适量

凉拌蛋皮菠菜的做法

年夜饭菜单——四时吉祥（家常凉菜）的做法图解1

步骤1

菠菜焯水，攥干
年夜饭菜单——四时吉祥（家常凉菜）的做法图解2

步骤2

鸡蛋加盐。打散
年夜饭菜单——四时吉祥（家常凉菜）的做法图解3

步骤3

摊成蛋皮，切丝。魔芋丝洗净备用。青红椒丝备用。
年夜饭菜单——四时吉祥（家常凉菜）的做法图解4

步骤4

放入适量芥末。
年夜饭菜单——四时吉祥（家常凉菜）的做法图解5

步骤5

用白醋把芥末搅拌均匀。让可以避免吃的时候，吃到没有搅拌开的芥末呛到。
年夜饭菜单——四时吉祥（家常凉菜）的做法图解6

步骤6

加入一勺白糖。
年夜饭菜单——四时吉祥（家常凉菜）的做法图解7

步骤7

加入一勺生抽。
年夜饭菜单——四时吉祥（家常凉菜）的做法图解8

步骤8

加入大蒜末。加入适量的盐，香油和辣椒油。
年夜饭菜单——四时吉祥（家常凉菜）的做法图解9

步骤9

把所有的食材码放在碗中。
年夜饭菜单——四时吉祥（家常凉菜）的做法图解10

步骤10

倒入准备好的料汁。
年夜饭菜单——四时吉祥（家常凉菜）的做法图解11

步骤11

一道爽口的凉拌菠菜魔芋丝就做好了。

凉拌蛋皮菠菜的烹饪技巧

口感十分丰富。味道清爽解腻。这年夜饭必不可少的一道菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-06

©本菜谱的做法由 背对回忆 编写，未经授权不得转载

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