炸羊肉丸子

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萌妈小鱼儿
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炸羊肉丸子一般是我们家过年必做的，因为我是回族所以给大家推荐一下这道年味—炸羊肉丸子！

炸羊肉丸子的用料

羊肉馅 750克 干馒头 1个
葱 2根 姜 1块
鸡蛋 1个 面包糠 3勺
淀粉 2勺 生抽 1勺
盐 适量 生抽 2勺
料酒 1小勺 花椒粉 1g
耗油 1勺 胡椒粉 少许

炸羊肉丸子的做法

炸羊肉丸子的做法图解1

步骤1

选择鲜羊肉，先把羊肉泡水两个小时，中途换水，为了把羊肉里的血水泡出来！
炸羊肉丸子的做法图解2

步骤2

放绞肉机里打成肉馅，喜欢肉感多的不用打太碎！
炸羊肉丸子的做法图解3

步骤3

把葱、姜、鸡蛋、淀粉所有调味料全部加进去。
炸羊肉丸子的做法图解4

步骤4

把馅调好搅拌均匀，加入干馒头和面包糠，加馒头和面包糠会让丸子更加松软！多打一会儿，让馅料上劲！吃不吃口感比较好！
炸羊肉丸子的做法图解5

步骤5

搅拌成这样就可以开始炸了！锅里多放点油，小火慢炸，不要着急哦！
炸羊肉丸子的做法图解6

步骤6

炸好了，可以干着吃，蘸蒜汁也挺好吃的，也可以做砂锅，涮火锅吃，都很好吃！

炸羊肉丸子的烹饪技巧

馅里不要放老抽，炸出来会黑的不好看，生抽也要少许，馅里要放干馒头，丸子才松软！小火慢炸！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-07

©本菜谱的做法由 萌妈小鱼儿 编写，未经授权不得转载

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