烤羊肋排（羊排）

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放假无事研究吃喝(✪▽✪)

羊排的用料

羊排 约1000克 葱头 两个
姜 适量 胡椒粉 少量
生抽 适量 料酒 适量
老抽 少量 芝麻 适量
鸡精 适量 孜然粉 适量
耗油 少量

羊排的做法

烤羊肋排（羊排）的做法图解1

步骤1

羊肋排(羊排)泡水半小时，泡出血渍。 温馨提示：羊肋排（羊排）切块后浸泡也可以。
烤羊肋排（羊排）的做法图解2

步骤2

羊肋排（羊排）切块。放入适量料酒，用手抓拌均匀去腥。
烤羊肋排（羊排）的做法图解3

步骤3

葱姜切片，放入羊肋排(羊排)中。
烤羊肋排（羊排）的做法图解4

步骤4

依次加入少量老抽提色，适量味极鲜提鲜，少量鸡精，少量耗油，少量胡椒粉，用手抓拌均匀。 温馨提示：鸡精也可以不放；老抽、味极鲜、耗油量根据个人咸淡需求放入；老抽要少放，放多颜色深且咸；胡椒粉味辣放入量需根据个人口味来定。
烤羊肋排（羊排）的做法图解5

步骤5

抓拌均匀后腌制一小时。
烤羊肋排（羊排）的做法图解6

步骤6

空气炸锅内铺一层锡纸，放入腌制好的羊肋排（羊排）。200℃烤一小时，中间翻一次。 温馨提示:使用烤箱烤制放入中间层，250℃烤50分钟，中间翻一次。
烤羊肋排（羊排）的做法图解7

步骤7

烤熟前3分钟拿出，撒上适量孜然粉，少量芝麻，烤制结束。

羊排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-08

©本菜谱的做法由 TalkingAlice 编写，未经授权不得转载

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