快手酸菜鱼

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苏小胖Sarah

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拥有一口锅和一把剪刀就可以做的酸菜鱼，拯救厨具不全星人，不用刷锅的懒人做法～

快手酸菜鱼的用料

料酒（可不放）半瓶盖	巴沙鱼 1条
酸菜 100克	小米辣（可不放） 2个
玉米油 30g	黄灯笼辣椒酱（可不放） 1勺

快手酸菜鱼的做法

步骤1

锅内倒油，加入玉米油（普通饭勺2勺）和剪碎的小米辣（1个）

步骤2

爆香后加入酸菜（我用的是李记鱼酸菜250g一袋规格的半袋）

步骤3

炒出香味后加入水、一勺黄灯笼辣椒酱（可不放），放入剪好的巴沙鱼（怎么剪随意），加一勺料酒（可不放）煮鱼，约煮10分钟，出锅时点缀的剪碎的小米辣（一个）即可。

快手酸菜鱼的烹饪技巧

-小米辣有辣度，用途是摆盘和下饭，不吃辣星人可以不放或者少放（当然吃辣星人也可以多放） -豪华版水可以换成高汤（但是既然我是懒人快手做法家里怎么可能会有高汤呢） -因为酸菜本身自带咸味，所以就不加盐了，如果更喜欢味道重一点可以边尝味边补点盐～ -菜谱是1-2人份的量，过程忘记拍图了，不过灵魂画法也显示出来了精髓，所以……希望不要被打
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-13

©本菜谱的做法由苏小胖Sarah 编写，未经授权不得转载

苏小胖Sarah

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