红烧金昌鱼

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红烧金昌鱼的用料

金昌鱼 1000克 味达美臻品料酒 1勺
味达美臻品特级生抽 2勺 味达美清香米醋 1勺
六月鲜红烧酱油 1勺 葱 1段
姜 1块 干红辣椒 2个
白糖 8克 食盐 5克
花椒 15粒

红烧金昌鱼的做法

红烧金昌鱼的做法图解1

步骤1

准备好食材,调料。葱切长段，姜切片。
红烧金昌鱼的做法图解2

步骤2

金昌鱼两面都改斜刀，更好的入味。
红烧金昌鱼的做法图解3

步骤3

热锅加凉油后放入鱼煎至，定型后翻个继续煎制。
红烧金昌鱼的做法图解4

步骤4

锅的角处倒入花椒,葱段，姜片。
红烧金昌鱼的做法图解5

步骤5

放入干红辣椒，葱姜花椒爆出香味。
红烧金昌鱼的做法图解6

步骤6

倒入1勺味达美臻品料酒。
红烧金昌鱼的做法图解7

步骤7

倒入2勺味达美臻品特级生抽。
红烧金昌鱼的做法图解8

步骤8

再沿锅边淋入1勺味达美清洗米醋。
红烧金昌鱼的做法图解9

步骤9

倒入锅中适量清水，刚盖过鱼就行,再加入5克食盐。
红烧金昌鱼的做法图解10

步骤10

加入8克白糖
红烧金昌鱼的做法图解11

步骤11

炖制过程不盖盖子，料酒,米醋挥发更好的去腥。过程中不断的用勺子舀汤汁往鱼表面浇，更好的入味。
红烧金昌鱼的做法图解12

步骤12

倒入1勺六月鲜红烧酱油调色。
红烧金昌鱼的做法图解13

步骤13

收好汁装盘即可。
红烧金昌鱼的做法图解14

步骤14

开吃吧！春节吃鱼,年年有余！

红烧金昌鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-15

©本菜谱的做法由 一抹霞光666 编写，未经授权不得转载
分类： 红烧 六月鲜 味达美 辣 香

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