脆皮猪肉卷

脆皮猪肉卷

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牟牟640
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过年期间总算有时间做个费时的菜品。外脆里嫩，肥美多汁!

脆皮猪肉卷的用料

五花肉 一块 海盐 适量
百里香 适量 迷迭香 适量
五香粉 1勺 黄芥末酱 适量
老抽 1勺 甜酱油 1勺
洋葱 1个 胡萝卜 1根
胡椒粉 2勺

脆皮猪肉卷的做法

脆皮猪肉卷的做法图解1

步骤1

五花肉一大块，从中间切开，不切断
脆皮猪肉卷的做法图解2

步骤2

再切掉一半，留另一半
脆皮猪肉卷的做法图解3

步骤3

撒盐，胡椒粉，摸匀
脆皮猪肉卷的做法图解4

步骤4

百香叶，迷迭香叶，五香粉
脆皮猪肉卷的做法图解5

步骤5

加黄芥末，老抽，甜酱油混合
脆皮猪肉卷的做法图解6

步骤6

涂抹五花肉内部
脆皮猪肉卷的做法图解7

步骤7

五花大绑，擦干外皮
脆皮猪肉卷的做法图解8

步骤8

撒海盐在外皮，摸匀
脆皮猪肉卷的做法图解9

步骤9

再摸层油，静止15分钟，预热烤箱
脆皮猪肉卷的做法图解10

步骤10

下盘放水，洋葱，胡萝卜，上层放五花肉，200度2个小时
脆皮猪肉卷的做法图解11

步骤11

烤制表面脆皮，冷15分钟再切
脆皮猪肉卷的做法图解12

步骤12

下层的蔬菜连汁煮沸
脆皮猪肉卷的做法图解13

步骤13

过筛，当料汁用
脆皮猪肉卷的做法图解14

步骤14

切块，淋料汁，即可！

脆皮猪肉卷的烹饪技巧

外皮酥脆可口，内里肥美多汁，就是有点费时，要有耐心。烤的时候要多翻面!
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-17

©本菜谱的做法由 牟牟640 编写，未经授权不得转载

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