湿润绵密❗️爆好吃的可可戚风蛋糕

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一个想翻身的咸鱼
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可可戚风蛋糕的用料

8寸材料 牛奶 120克
油 75克 鸡蛋 6个
细砂糖 90克 低筋面粉 70克
可可粉 30克 香草精 适量
6寸材料 鸡蛋 3个
其他材料乘于0.56

可可戚风蛋糕的做法

湿润绵密❗️爆好吃的可可戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

1、分离蛋黄蛋清，锅里加入油和可可粉搅匀加热至75度左右关火，迅速筛入低筋面粉搅匀。再加入牛奶和蛋黄搅匀备用
湿润绵密❗️爆好吃的可可戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

2、蛋清里加几滴香草精，分3次加入白砂糖打发蛋清(不要减糖哟！可可粉带苦味，减糖的话会苦哟)打至出现坚挺的小弯钩
湿润绵密❗️爆好吃的可可戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

3、分1/3蛋白霜到蛋黄糊翻拌均匀，再将蛋黄糊倒入蛋白霜翻拌均匀，倒入模具中，轻震几下震出大气泡。放入预热好的烤箱160烤1小时
湿润绵密❗️爆好吃的可可戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

当当当！出炉啦

可可戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-17

©本菜谱的做法由 一个想翻身的咸鱼 编写，未经授权不得转载

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