青椒牛柳

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青椒牛柳的用料

青椒 半个 牛肉 100克
盐 1克 糖 5克
胡椒粉 适量 鸡蛋清 1个
料酒 1勺 姜汁 少许
生抽 1勺 老抽 少许
淀粉 1勺

青椒牛柳的做法

青椒牛柳的做法图解1

步骤1

牛肉顺着纹路切成一厘米厚片，再横向切断法切成条，为的是炒出来的牛肉比较嫩
青椒牛柳的做法图解2

步骤2

牛肉用蛋清，料酒，盐，胡椒粉腌制10分钟
青椒牛柳的做法图解3

步骤3

尖椒切菱形块，葱花姜切片
青椒牛柳的做法图解4

步骤4

热锅凉油（可多放点油），油热5成下入牛肉中火炒熟捞出，锅里留少许底油，下入葱花姜片，再放入尖椒炒一下，放生抽老抽，少许盐和糖提鲜，在放入牛肉翻炒一下，淋入水淀粉勾芡出锅。

青椒牛柳的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-28

©本菜谱的做法由 超级玛丽D调 编写，未经授权不得转载

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