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吃了一茬又一茬！春天的韭菜盒子
独家
一到春天
万物萌出新意
食欲也便
蠢蠢欲动
远在南方的家乡
并不时兴
面粉与韭菜的结合
直到有一天
我在北方的早餐摊
吃到了
韭菜盒子
那滋味
我便记住了
原来世间的味道
可以安逸得如此简单
韭菜盒子的做法
步骤1
准备适量面粉，一半浇热水，一半浇凉水，做成半烫面。喜欢做成烫面自然也是可以的。和成面团后醒面一小时以上。
步骤2
红薯粉用开水泡，盖盖子泡软。
步骤3
鸡蛋打散，入油锅炒散。
步骤4
把韭菜、粉条都切碎，韭菜先加入一些食用油油防止出水，然后加入粉条和鸡蛋。开始调味：加入一点生抽、盐，倒入芝麻油、五香粉、胡椒粉，喜欢味精鸡精也可以加点，我加了些虾米。最后搅拌均匀。
步骤5
手上抹点油，把醒好的面团拿出来分成小剂子，随意擀圆然后包成饺子形状。
步骤6
锅中油多些，下锅煎至两面金黄。
步骤7
我喜欢加了点生抽的口感，味道会更香。调味按自己的喜好来。韭菜盒子的烹饪技巧
韭菜盒子小贴士：
1、韭菜切完要加多点食用油搅拌防止出水。
2、半烫面的面团做成的饼烙出来凉后酥脆不硬，可以参考食谱千层饼中的详细做法。醒面至少半小时以上，时间可长不可短。保证足够的时长面团延展性更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2021-03-06
©本菜谱的做法由 喜勺儿 编写，未经授权不得转载
喜勺儿
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