巧克力磅蛋糕（改良）

巧克力磅蛋糕（改良）

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埘玳
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巧克力磅蛋糕的用料

黄油 100克 低筋面粉 90克
糖粉 85克 可可粉 10克
泡打粉 1克 蛋液 85克
巧克力（液态） 20克 巧克力（切块） 20克

巧克力磅蛋糕的做法

巧克力磅蛋糕（改良）的做法图解1

步骤1

准备好食材 黄油提前软化
巧克力磅蛋糕（改良）的做法图解2

步骤2

打发黄油至发白蓬松
巧克力磅蛋糕（改良）的做法图解3

步骤3

分次加入糖粉打至羽毛状 顺滑
巧克力磅蛋糕（改良）的做法图解4

步骤4

状态
巧克力磅蛋糕（改良）的做法图解5

步骤5

分次加入蛋液打至吸收
巧克力磅蛋糕（改良）的做法图解6

步骤6

隔水融化巧克力成液态
巧克力磅蛋糕（改良）的做法图解7

步骤7

加入打发至顺滑
巧克力磅蛋糕（改良）的做法图解8

步骤8

筛入粉类（低粉+可可粉+泡打粉）用刮刀拌匀
巧克力磅蛋糕（改良）的做法图解9

步骤9

加入切碎的巧克力拌匀
巧克力磅蛋糕（改良）的做法图解10

步骤10

装入裱花袋 挤入模具中
巧克力磅蛋糕（改良）的做法图解11

步骤11

我做了两份 用刮刀刮平 21cm模具
巧克力磅蛋糕（改良）的做法图解12

步骤12

（风炉）150度 50-55分钟 平炉 170时间50分左右 面糊结皮后大概25分钟左右用刀割一下
巧克力磅蛋糕（改良）的做法图解13

步骤13

烤好后热包 冷藏24h以上
巧克力磅蛋糕（改良）的做法图解14

步骤14

回油24h以上就可以吃了 美味

巧克力磅蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-06

©本菜谱的做法由 埘玳 编写，未经授权不得转载

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