最经典肉松咸蛋黄青团 网红青团走一波

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松鼠有点甜
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青团季到啦，可以开始做青团咯。这次直接买了艾草粉代替艾草，更加方便了。 还加入了澄粉，口感更加有韧性

最经典肉松咸蛋黄青团的用料

糖 25克 糯米粉 200克
艾草汁 85克 油 15克
澄面 60克 开水 100克
水 85克 肉松 80克
咸蛋黄 160克 沙拉酱 90克

最经典肉松咸蛋黄青团的做法

最经典肉松咸蛋黄青团 网红青团走一波的做法图解1

步骤1

先做馅料，蒸熟的咸蛋黄压碎
最经典肉松咸蛋黄青团 网红青团走一波的做法图解2

步骤2

把肉松和沙拉酱搅拌均匀之后备用
最经典肉松咸蛋黄青团 网红青团走一波的做法图解3

步骤3

澄粉加开水，一定要用刚刚煮开的水哦，一次性加进去这叫烫粉，快速搅拌成半透明的面团备用
最经典肉松咸蛋黄青团 网红青团走一波的做法图解4

步骤4

把糯米粉.糖.油.水.艾草汁混合在一起揉成团
最经典肉松咸蛋黄青团 网红青团走一波的做法图解5

步骤5

烫粉放入刚刚做好的糯米团中，反复折叠揉均匀
最经典肉松咸蛋黄青团 网红青团走一波的做法图解6

步骤6

接下来我们来包青团，取一块面团压扁包入准备好的馅料。青团皮是40克，馅料是25克
最经典肉松咸蛋黄青团 网红青团走一波的做法图解7

步骤7

包好的青团放入蒸锅中大火煮10分钟熟咯。趁热刷油，可以防粘
最经典肉松咸蛋黄青团 网红青团走一波的做法图解8

步骤8

软糯不粘牙，好好吃呢

最经典肉松咸蛋黄青团的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-17

©本菜谱的做法由 松鼠有点甜 编写，未经授权不得转载

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