青团---带你品尝不同口味的青团

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转眼间清明节就快到了，软糯的青团是很多人都很感兴趣的食物之一，营养美味，其做法也不复杂，今天为大家带来青团的详细制作步骤，喜欢的伙伴们可以学习一下哦~ 。 自己做青团已成为美好的回忆，这种自己手工制作的青团吃起来既糯又清香，别有一番味道。 清明时节吃青团，是一种习俗，好多店家平时也出售青团，青团已不再是“当令食品”，让人感叹生活水平的提高。商家为适应市场变化，还推出腌笃鲜、咸蛋黄肉松馅料的“网红青团”，年年都有新花样。

青团的用料

新良水磨糯米粉 200g 白砂糖 50g
黄油 15g 大麦苗粉 10g
水 200g 玉米淀粉 60g
大麦苗沸水 100g 红豆沙 90g
咸蛋黄 6颗 肉松 60g
沙拉酱 40g 棉花糖 20g
蔓越莓 20g 坚果 适量

青团的做法

青团---带你品尝不同口味的青团的做法图解1

步骤1

食材准备
青团---带你品尝不同口味的青团的做法图解2

步骤2

准备制作面团部分，将糯米粉，糖，黄油混合均匀，
青团---带你品尝不同口味的青团的做法图解3

步骤3

加入大麦苗汁搅拌成团；
青团---带你品尝不同口味的青团的做法图解4

步骤4

将玉米淀粉采用大麦苗汁沸水烫熟；
青团---带你品尝不同口味的青团的做法图解5

步骤5

加入糯米粉团中，两者面团混合搓至均匀；
青团---带你品尝不同口味的青团的做法图解6

步骤6

揉至均匀的粉团
青团---带你品尝不同口味的青团的做法图解7

步骤7

将粉团分割均匀的小剂子并搓圆备用
青团---带你品尝不同口味的青团的做法图解8

步骤8

制作馅料，将咸蛋黄喷酒采用上下火200度烤焙5分钟；
青团---带你品尝不同口味的青团的做法图解9

步骤9

取出蛋黄，按压碎，加入肉松，沙拉酱，混合搅拌均匀，取30克成团；
青团---带你品尝不同口味的青团的做法图解10

步骤10

将棉花糖，蔓越莓，坚果加热混合一起搓圆备用；
青团---带你品尝不同口味的青团的做法图解11

步骤11

取豆沙，分割30克搓圆备用；
青团---带你品尝不同口味的青团的做法图解12

步骤12

取一个面团按压成片状，放上馅料并包裹紧实，
青团---带你品尝不同口味的青团的做法图解13

步骤13

收口朝下放在蒸笼纸上；
青团---带你品尝不同口味的青团的做法图解14

步骤14

软糯Q弹的青团就做好了，可将做好的青团采用保鲜膜包裹，保持青团的软糯，存放时间更久

青团的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-18

©本菜谱的做法由 良润烘焙 编写，未经授权不得转载

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