柠檬磅蛋糕，酸酸甜甜的经典口味

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这款磅蛋糕出炉不需要刷糖水，也不需要回油，超级松软。表面加入了柠檬糖霜的装饰，不仅在口感上吃起来更加酸酸甜甜的，更带有柠檬清新的香气呢~~ 用的是海氏K5多功能空气炸烤箱，预热速度快，炉内温度稳定，透过玻璃门能清晰的看到蛋糕膨胀起来，很治愈！

柠檬磅蛋糕的用料

#蛋糕体 黄油 80g
细砂糖 50g 蛋液 70g
牛奶 15g 柠檬汁 15g
低筋面粉 110g 泡打粉 3g
#表面装饰 柠檬皮屑
柠檬汁 6g 糖粉 35g

柠檬磅蛋糕的做法

柠檬磅蛋糕，酸酸甜甜的经典口味的做法图解1

步骤1

准备工作：模具内垫好油纸，一个柠檬削下柠檬皮屑，挤出柠檬汁共31g，其中25g为磅蛋糕蛋糕体用，另外6g与柠檬皮屑拌匀备用。
柠檬磅蛋糕，酸酸甜甜的经典口味的做法图解2

步骤2

黄油软化后加入细砂糖，用电动打蛋器中速打发3分钟。
柠檬磅蛋糕，酸酸甜甜的经典口味的做法图解3

步骤3

蛋液分三次加入，每次加入后中速打发1分钟，共计3分钟。
柠檬磅蛋糕，酸酸甜甜的经典口味的做法图解4

步骤4

筛入约1/4的面粉，用打蛋器中速打10秒左右混合。
柠檬磅蛋糕，酸酸甜甜的经典口味的做法图解5

步骤5

倒入牛奶和柠檬汁，也用打蛋器混合10秒。
柠檬磅蛋糕，酸酸甜甜的经典口味的做法图解6

步骤6

最后筛入剩下的全部粉类。
柠檬磅蛋糕，酸酸甜甜的经典口味的做法图解7

步骤7

用刮刀翻拌均匀，面糊整体细腻无干粉。
柠檬磅蛋糕，酸酸甜甜的经典口味的做法图解8

步骤8

面糊装入裱花袋，挤入模具内。
柠檬磅蛋糕，酸酸甜甜的经典口味的做法图解9

步骤9

烤箱提前预热好，上下火180度，中下层烘烤40分钟。
柠檬磅蛋糕，酸酸甜甜的经典口味的做法图解10

步骤10

烤好的蛋糕出炉立即出膜晾凉。 表面糖霜的材料全部拌匀即可，挤在晾凉的磅蛋糕体上。
柠檬磅蛋糕，酸酸甜甜的经典口味的做法图解11

步骤11

表面加入了柠檬糖霜的装饰，不仅在口感上吃起来更加酸酸甜甜的，更带有柠檬清新的香气呢~~
柠檬磅蛋糕，酸酸甜甜的经典口味的做法图解12

步骤12

这款磅蛋糕出炉不需要刷糖水，也不需要回油，超级松软。

柠檬磅蛋糕的烹饪技巧

模具尺寸：20cm*5.5cm*6cm
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-22

©本菜谱的做法由 阿粥的粥 编写，未经授权不得转载

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