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樱花豆沙包的做法
步骤1
把所有的食材除豆沙馅外和在一起，用力揉搓成，成为光滑无气孔的面团。取出100克，加入适量仙人掌果粉调成粉色，取出60克加入适量抹茶粉调成绿色。
步骤2
取33克粉色面团揉搓排气
步骤3
用力揉搓排气‘
步骤4
团成圆形，收口朝上。
步骤5
擀成中间厚四周薄的圆片。
步骤6
取20克豆沙，用包汤圆的手法包住成圆形。
步骤7
收口朝下稍微按扁，用一个自制五角星来平分。
步骤8
用刮板轻轻压出5个部分。
步骤9
去一个丸棒，压出花瓣。
步骤10
向四周推开，不要把豆沙馅压出来。
步骤11
用刮刀在花瓣中央再压一下，刻出樱花独有的形态。
步骤12
用刮刀在中间刻出花蕊。
步骤13
用牙签扎出几个小眼
步骤14
取一个小丸棒压出中间的花心
步骤15
这样一个樱花豆沙包基本就完成了
步骤16
取33克绿色面团，揉搓排气后压成圆形
步骤17
擀成圆片，包入豆沙。
步骤18
收口朝下，稍稍压扁。
步骤19
搓成水滴形，尖端部分按压稍扁一些
步骤20
用刮刀压出叶子的形状。
步骤21
压出叶子上面的叶脉。
步骤22
用手来调整叶子的整体形态。
步骤23
进一步整形
步骤24
取16.5克白面团和16.5克粉色面团，分别揉搓排气揉圆。
步骤25
合在一起，揉成混色面团。
步骤26
压扁收口朝下。
步骤27
粉色部分压的稍微多一些，超过粉色白色结合的中间线。
步骤28
擀成圆片
步骤29
与樱花豆沙包的步骤基本相同，做成混色樱花。
步骤30
取一小块面团加栀子黄，揉成黄色。
步骤31
在粉色面团上用模具压出小樱花
步骤32
放到叶子上做装饰，按上黄色的花芯。
步骤33
樱花豆沙包也按上黄色花心。
步骤34
发酵1.5倍大，凉水上锅蒸15分钟后，关火闷三分钟。
步骤35
出锅。
步骤36
柔软有弹性，美美的绿叶豆沙包。
步骤37
有没有春天的感觉？
步骤38
好看又好吃的豆沙包，快快做起来吧。
步骤39
面团喧软，豆沙香甜。期待你的作业！樱花豆沙包的烹饪技巧
造型馒头需要比较好的技巧，希望大家都能够从基础面团做起，再练习造型。重点掌握好，揉面，排气和发酵。具体可以参看懒妈妈之前发过的造型馒头。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2021-03-22
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