芒果奶酪软欧!酸酸甜甜好滋味!

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清风徐来XQ
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完全没想到，芒果和奶酪居然这么搭，做成面包内馅真是太美味啦，酸酸甜甜的，加上松软的面包体，值得再撸。

芒果奶酪软欧的用料

面团材料 高筋面粉 175克
盐 2.5克 细砂糖 20克
奶粉 5克 酵母 2克
蛋液 20克 牛奶 120克
可可粉 10克 黄油 15克
芒果乳酪馅 奶油奶酪 90克
细砂糖 10克 牛奶 35克
芒果丁 35克

芒果奶酪软欧的做法

芒果奶酪软欧!酸酸甜甜好滋味!的做法图解1

步骤1

除黄油外的所有面团材料放入厨师机，搅拌至扩展阶段，再加入黄油，继续搅打至完全阶段，滚圆后放入盆中，盖上保鲜膜进行一发，大约50分钟左右。
芒果奶酪软欧!酸酸甜甜好滋味!的做法图解2

步骤2

发至二倍大左右。
芒果奶酪软欧!酸酸甜甜好滋味!的做法图解3

步骤3

取出面团排气，等分为6份。揉圆，盖上保鲜膜静置15分钟。
芒果奶酪软欧!酸酸甜甜好滋味!的做法图解4

步骤4

揉圆，盖上保鲜膜静置15分钟。
芒果奶酪软欧!酸酸甜甜好滋味!的做法图解5

步骤5

期间来做芒果奶酪馅：隔水软化的奶油奶酪、细砂糖和牛奶混合，用手抽搅拌均匀。
芒果奶酪软欧!酸酸甜甜好滋味!的做法图解6

步骤6

至顺滑后加入芒果丁，拌匀，装入裱花袋，冷藏备用。
芒果奶酪软欧!酸酸甜甜好滋味!的做法图解7

步骤7

取一个松驰好的面团，用擀面杖擀成圆形。
芒果奶酪软欧!酸酸甜甜好滋味!的做法图解8

步骤8

翻面，挤入大概30克左右的馅料。
芒果奶酪软欧!酸酸甜甜好滋味!的做法图解9

步骤9

包好捏紧收口。
芒果奶酪软欧!酸酸甜甜好滋味!的做法图解10

步骤10

依次做好放入烤盘中。放入烤箱进行二次发酵，大约50分钟左右。
芒果奶酪软欧!酸酸甜甜好滋味!的做法图解11

步骤11

取出，表面筛上高粉，用叉子做出造型。
芒果奶酪软欧!酸酸甜甜好滋味!的做法图解12

步骤12

送入提前预热好的海氏i7风炉烤箱，中层，上下火165度烘烤18分钟左右。
芒果奶酪软欧!酸酸甜甜好滋味!的做法图解13

步骤13

成品图
芒果奶酪软欧!酸酸甜甜好滋味!的做法图解14

步骤14

成品图
芒果奶酪软欧!酸酸甜甜好滋味!的做法图解15

步骤15

成品图

芒果奶酪软欧的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-23

©本菜谱的做法由 清风徐来XQ 编写，未经授权不得转载

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