鲜贝露凉拌儿菜

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凉拌最能凸显儿菜本身脆嫩的口感，用太太乐鲜贝露调味汁调汁来做这道菜，简单美味！
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鲜贝露凉拌儿菜的用料

儿菜 4颗 大蒜 3瓣
小米辣 2个 小葱 1根
糖 1匙 白醋 半匙
花椒 适量 香醋 半匙
油 2匙 芝麻 少许
香油 少许 盐 1小匙
太太乐鲜贝露 1匙

鲜贝露凉拌儿菜的做法

鲜贝露凉拌儿菜的做法图解1

步骤1

儿菜洗净切片。
鲜贝露凉拌儿菜的做法图解2

步骤2

加1小匙盐抓匀腌制十分钟。
鲜贝露凉拌儿菜的做法图解3

步骤3

腌制儿菜的时候准备调味汁。葱蒜切末，小米椒切圈。
鲜贝露凉拌儿菜的做法图解4

步骤4

儿菜腌制好在清水中冲洗两遍，沥干水分。
鲜贝露凉拌儿菜的做法图解5

步骤5

油入锅，放入花椒粒小火烧至花椒粒变色，油温升高，捞出花椒粒。
鲜贝露凉拌儿菜的做法图解6

步骤6

将糖，醋，鲜贝露调的汁淋在儿菜上，撒上葱蒜末，小米椒圈，淋上滤去花椒的热油，撒上芝麻，淋点香油。
鲜贝露凉拌儿菜的做法图解7

步骤7

成品图
鲜贝露凉拌儿菜的做法图解8

步骤8

拌一拌，酸甜微辣，脆嫩可口。

鲜贝露凉拌儿菜的烹饪技巧

1，儿菜用盐腌制一下，去涩苦味，儿菜也变得脆嫩。 2，调味汁的糖醋比例根据自己的喜好调整。 3，油烧热到十分热，浇在葱蒜末料汁上才能更好激发香味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-23

©本菜谱的做法由 白开水ly 编写，未经授权不得转载

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