百香果无骨鸡爪

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打酱油的小胖子
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这款是没有加柠檬的鸡爪，其实就是懒，一颗柠檬又用不完，也不太爱喝柠檬水，只加百香果的味道也不错哦，很多朋友都喜欢吃

百香果无骨鸡爪的用料

鸡爪 12只 百香果 1.5个
小米椒 3个 蒜 2瓣
姜 4片 料酒 适量
花椒粉 适量 生抽 2大勺
白醋 3滴 香油 1茶匙
葱 2根 香菜 1颗
蚝油 1茶匙 盐 适量
鸡精 少量

百香果无骨鸡爪的做法

百香果无骨鸡爪的做法图解1

步骤1

鸡爪、一颗葱，少许料酒放入锅中煮十分钟，从下锅就开始计算时间，
百香果无骨鸡爪的做法图解2

步骤2

鸡爪捞出冲洗2次，剪去指甲，用小刀在每根指头上划一刀，放入冷冻室半个小时
百香果无骨鸡爪的做法图解3

步骤3

我是先去的四只爪子的骨头，再去的中间的大骨头，鸡的爪子，从第一根到第四根分别是一、二、三、四根骨头，小指是最难去的，经过冰水浸泡后，骨头会比较好去，去大骨的时候最好用厨房剪剪去脆骨，去骨就是一个熟能生巧的过程，没什么好办法
百香果无骨鸡爪的做法图解4

步骤4

去骨的鸡爪再清洗两遍就可以凉拌了，加葱段、姜丝、香菜段、蒜粒、小米椒碎、百香果后，放盐、花椒粉、鸡精、蚝油、香油、生抽、白醋拌匀，放入冰箱腌制过夜即可食用（中途最好翻拌一下）。

百香果无骨鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-24

©本菜谱的做法由 打酱油的小胖子 编写，未经授权不得转载

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