春天气息清新抹茶旋风蛋糕卷

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之前做了红丝绒旋风蛋糕卷，今天做个春天气息的抹茶旋风蛋糕卷，软软的夹少量奶油不甜腻很好吃呦，喜欢的试试吧[哇R][哇R]

春天气息清新抹茶旋风蛋糕卷的用料

抹茶粉 6克 开水 30克
玉米油 50克 低筋面粉 52克
鸡蛋 4个 细砂糖 60克
牛奶 50克

春天气息清新抹茶旋风蛋糕卷的做法

春天气息清新抹茶旋风蛋糕卷的做法图解1

步骤1

1⃣️玉米油➕牛奶充分乳化均匀➕过筛后的面粉画Z字形拌匀➕蛋黄划拌均匀备用 抹茶粉加开水搅匀备用
春天气息清新抹茶旋风蛋糕卷的做法图解2

步骤2

2⃣️蛋白分三次加入细砂糖打至大弯钩状态（也就是湿性发泡）即可 3⃣️取1/3蛋白混入蛋黄糊中切拌均匀，再倒回入蛋白中快速轻柔的翻拌均匀，蛋糕糊就做好啦，倒出160克左右蛋糕糊备用，
春天气息清新抹茶旋风蛋糕卷的做法图解3

步骤3

剩余的蛋糕糊倒入铺好油纸或者油布的28*28不粘烤盘中，预留出的蛋糕糊中倒入提前融化的抹茶液翻拌均匀，装入裱花袋中轻柔的挤入原色蛋糕糊上，刮板整理平整。 用手指插到底碰触到烤盘匀速画Z字形，烤盘转90度同样方法画Z字型，表面刮板整理平整即可
春天气息清新抹茶旋风蛋糕卷的做法图解4

步骤4

5⃣️烤箱自动预热160度，送入预热好的烤箱烘烤25分钟，烘烤完成取出拖膜晾凉，抹奶油卷起即可
春天气息清新抹茶旋风蛋糕卷的做法图解5

步骤5

海氏i7风炉烤箱
春天气息清新抹茶旋风蛋糕卷的做法图解6

步骤6

软软的不甜腻好吃

春天气息清新抹茶旋风蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-26

©本菜谱的做法由 风（爱家烘焙） 编写，未经授权不得转载

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