羊肉手抓饭

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跟正宗新疆手抓饭肯定是有好几里地的差距，按照自家人的口味做的，一人一种方法，当然万变不离其中，洋葱胡萝卜羊肉老三样，美味可口…

羊肉手抓饭的用料

羊腿肉 400克 大米 400克
胡萝卜 1根 紫皮、白皮洋葱各一半 孜然粉
色拉油 黑胡椒粉 葡萄干 20克
盐 3克（根据自己的口味来加减） 黄冰糖 三四粒

羊肉手抓饭的做法

羊肉手抓饭的做法图解1

步骤1

1、切好配菜 2、羊肉处理方法：冷水下锅水开后加入不去根的香菜和少许醋、两粒花椒两粒大料，飞水两分钟，捞出温水冲洗，去膻腥味
羊肉手抓饭的做法图解2

步骤2

油开炸肉变色
羊肉手抓饭的做法图解3

步骤3

加入洋葱小火翻炒
羊肉手抓饭的做法图解4

步骤4

炒出香味加少许黑胡椒（也可不加）
羊肉手抓饭的做法图解5

步骤5

加胡萝卜条翻炒后加盐
羊肉手抓饭的做法图解6

步骤6

翻炒至菜软烂加热水
羊肉手抓饭的做法图解7

步骤7

提前把白米泡30分后放入锅中，水没过百米刚刚好，中火烧开，改小火30–40分即可
羊肉手抓饭的做法图解8

步骤8

关火加入孜然粉和洗干净的葡萄干拌匀
羊肉手抓饭的做法图解9

步骤9

香喷喷的羊肉手抓饭就成功了，我用的皇后锅小火35分刚刚好，如果用电饭煲，按煮饭键即可

羊肉手抓饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-27

©本菜谱的做法由 Ai小猪佩奇啥都有 编写，未经授权不得转载

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