老式肉夹馍

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老式肉夹馍的用料

带皮五花肉 500g 八角 1个
香叶 2片 盐 适量
白糖 适量 生抽 适量
老抽 适量 耗油 适量
面粉 500克 温水 240克
酵母 2克 丁香 2粒
葱 适量 姜 3片
大蒜 4瓣

老式肉夹馍的做法

老式肉夹馍的做法图解1

步骤1

肉切大块
老式肉夹馍的做法图解2

步骤2

放入调料，敷上保鲜膜，腌制2小时
老式肉夹馍的做法图解3

步骤3

这个时候准备500克面粉，240克温水（我水的温度是50度）温水里加入2克酵母
老式肉夹馍的做法图解4

步骤4

揉成光滑面团，醒发俩小时
老式肉夹馍的做法图解5

步骤5

锅里加入肉和水，小火炖1小时。
老式肉夹馍的做法图解6

步骤6

醒好的面揉面排气。分成小剂子。（我分成了8块。）
老式肉夹馍的做法图解7

步骤7

搓成牛舌状。
老式肉夹馍的做法图解8

步骤8

全程小火放入饼坯。两面个烙3分钟。
老式肉夹馍的做法图解9

步骤9

肉切小丁，加入青椒
老式肉夹馍的做法图解10

步骤10

赶成长条在卷起来，尾部收口。
老式肉夹馍的做法图解11

步骤11

最后加入少许汤。完成✅

老式肉夹馍的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-31

©本菜谱的做法由 关于二十七 编写，未经授权不得转载

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