肉夹馍（牛肉夹馍）

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欧巴的二小姐
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吃货的背后一定是解锁各种美食，今天又来喽，真的太好吃了，迫不及待的分享给大家，虽然没有去过西安吃正宗的肉夹馍，只能模仿平常吃过的馍了，馍是采用半发面的，所以外脆里软的，酱牛肉可参照之前发过的食谱

肉夹馍的用料

面饼 面粉 250克
温水 110克 酵母 2克
食盐 1克 糖 5克
玉米油 10克 馅料
青椒 半个 酱牛肉 1块

肉夹馍的做法

肉夹馍（牛肉夹馍）的做法图解1

步骤1

把面粉中间挖个坑放入酵母，周围放糖，盐，加入温水，大概30度左右，不要太烫，搅拌成絮状，加入食用油，揉成光滑面团
肉夹馍（牛肉夹馍）的做法图解2

步骤2

醒面大概半小时，不要时间太长，此馍是半发面的
肉夹馍（牛肉夹馍）的做法图解3

步骤3

醒好后在揉面排气，分成六个大小一样的面团，揉成两头细中间粗的样子
肉夹馍（牛肉夹馍）的做法图解4

步骤4

压扁后擀成长条状
肉夹馍（牛肉夹馍）的做法图解5

步骤5

从下而上卷起
肉夹馍（牛肉夹馍）的做法图解6

步骤6

用手掌压扁，收口放在下面
肉夹馍（牛肉夹馍）的做法图解7

步骤7

这是收口处的样子
肉夹馍（牛肉夹馍）的做法图解8

步骤8

擀成面饼，不要太薄
肉夹馍（牛肉夹馍）的做法图解9

步骤9

煎锅不刷油小火烙成两面有纹路上色就可以了，大概一分钟
肉夹馍（牛肉夹馍）的做法图解10

步骤10

全部烙好后，烤箱180度预热后烤10分钟
肉夹馍（牛肉夹馍）的做法图解11

步骤11

酱牛肉切块，自己吃切的比较块大，吃起来才有满足感，加入青椒或者尖椒都行，来两勺肉汤
肉夹馍（牛肉夹馍）的做法图解12

步骤12

饼从中间划开不要切断，夹肉肉喽
肉夹馍（牛肉夹馍）的做法图解13

步骤13

真的太好吃了，这次做的酱牛肉真的夸夸自己了，颜色不要太好看哦，
肉夹馍（牛肉夹馍）的做法图解14

步骤14

自己做真是夹好多肉，哈哈
肉夹馍（牛肉夹馍）的做法图解15

步骤15

配了一碗西蓝花鸡蛋汤，老公一次三个肉夹馍通通吃光

肉夹馍的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-22

©本菜谱的做法由 欧巴的二小姐 编写，未经授权不得转载

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