椰浆椰蓉面包

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椰浆椰蓉面包的用料

主面团： 高筋面粉 250克
椰浆 150克 全蛋液 20克
奶油奶酪 20克 细砂糖 30克
干酵母 2克 盐 3克
无盐黄油 15克 椰蓉馅：
椰蓉 120克 全蛋液 60克
全脂奶粉 20克 糖粉 60克
表面装饰： 椰浆 少许
全蛋液 少许 白芝麻 少许

椰浆椰蓉面包的做法

椰浆椰蓉面包的做法图解1

步骤1

准备食材。
椰浆椰蓉面包的做法图解2

步骤2

主面团材料除了黄油以外全部材料放入厨师机，揉搓至初步成膜。
椰浆椰蓉面包的做法图解3

步骤3

加入软化的黄油继续揉搓至出手套膜。
椰浆椰蓉面包的做法图解4

步骤4

将面团盖上保鲜膜，放置25度左右的温暖地方发酵1个小时左右，发至2.5倍大。
椰浆椰蓉面包的做法图解5

步骤5

将椰蓉的材料全部混合搅拌均匀备用。
椰浆椰蓉面包的做法图解6

步骤6

发好的面团手指蘸面粉戳下去不回缩不塌陷就好了。
椰浆椰蓉面包的做法图解7

步骤7

大面团搓揉几分钟排气，分成30g左右的小面团，用保鲜膜盖好松弛10分钟。
椰浆椰蓉面包的做法图解8

步骤8

椰蓉馅的分成15g一个左右的16份。
椰浆椰蓉面包的做法图解9

步骤9

去一个面团擀成底厚边薄的圆形，包入椰蓉馅。
椰浆椰蓉面包的做法图解10

步骤10

用虎口封口。
椰浆椰蓉面包的做法图解11

步骤11

收口朝下整齐的放入烤盘。
椰浆椰蓉面包的做法图解12

步骤12

放入温度35度左右，湿度30左右的地方二次发酵40分钟左右。
椰浆椰蓉面包的做法图解13

步骤13

发至1.5倍大，刷上椰浆蛋液，撒上白芝麻装饰。
椰浆椰蓉面包的做法图解14

步骤14

烤箱预热180度，放中层烤15分钟。
椰浆椰蓉面包的做法图解15

步骤15

表面上色太深的话，盖上锡纸即可。
椰浆椰蓉面包的做法图解16

步骤16

出炉，晾凉即可。
椰浆椰蓉面包的做法图解17

步骤17

满屋椰香。

椰浆椰蓉面包的烹饪技巧

椰蓉馅不要捏太紧哟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-31

©本菜谱的做法由 允手制 编写，未经授权不得转载

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