红烧茄子

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武大帅哥儿
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红烧茄子的用料

茄子 一个 蒜 6瓣
淀粉 一汤匙 酱油 一勺
盐 少许 蚝油 一勺
白糖 一勺 葱段 适量

红烧茄子的做法

红烧茄子的做法图解1

步骤1

准备食材:茄子一根，葱两三根（我用的是小葱），蒜几瓣
红烧茄子的做法图解2

步骤2

茄子洗净切成小块
红烧茄子的做法图解3

步骤3

加入少许盐抓匀（这一步很重要哦）然后静置15分钟
红烧茄子的做法图解4

步骤4

蒜切碎装碗，一勺生抽+一勺蚝油+一小勺白糖+少许淀粉+清水，搅拌均匀。
红烧茄子的做法图解5

步骤5

把腌制好的茄子挤去多余的水分，然后加少许淀粉抓匀
红烧茄子的做法图解6

步骤6

油热下锅翻炒一会，再倒入刚刚调好的酱汁，翻炒，然后盖上锅盖小火焖煮一会。
红烧茄子的做法图解7

步骤7

加入葱花至收汁，最后装盘。（色相不好看嘿嘿）

红烧茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-02

©本菜谱的做法由 武大帅哥儿 编写，未经授权不得转载

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