酸辣爽口的牛羊肉小炒泡馍轻松易上手家庭版

精品 独家
1.3万 浏览 25 收藏
收藏
张小糖吖
张小糖吖
＋ 关注

牛羊肉小炒泡馍轻松易上手家庭版的用料

羊肉或牛肉 适量 粉丝 1把
蒜苗，大葱，生姜，香菜 少许 木耳，黄花菜 少许
西红柿 1个 白豆腐或炸豆腐 一块
羊肉泡馍锅盔 1个 辣椒面 适量
盐，酱油，醋，蚝油，十三香，生粉 适量 油菜 1把
鸡蛋 1个

牛羊肉小炒泡馍轻松易上手家庭版的做法

酸辣爽口的牛羊肉小炒泡馍轻松易上手家庭版的做法图解1

步骤1

牛羊肉切片加酱油蚝油生粉和食用油腌一下， 葱姜蒜苗香菜切沫， 黄花木耳泡发切丝， 西红柿切块， 豆腐切长条， 鸡蛋打散， 粉丝提前泡软或者开水煮五分钟过冷水备用， 青菜切不切都无所谓了。 我的锅盔是从老家带来的现成的掰成小块在冰箱冻着的，乾县锅盔，大家可以去某宝上搜一下。如果自己做一般的话面要和的硬一点烙七八成熟，这样煮出来筋道好吃，要不一煮就成软趴趴的很难吃。
酸辣爽口的牛羊肉小炒泡馍轻松易上手家庭版的做法图解2

步骤2

油烧四分热，加肉翻炒
酸辣爽口的牛羊肉小炒泡馍轻松易上手家庭版的做法图解3

步骤3

肉炒变色了加葱姜蒜苗翻炒， 如果要加辣椒面的话，就稍微翻炒几下转小火让温度稍微低点，要不然辣椒面容易糊，不好吃，我因为家里有人不吃辣，所以没加。 加了辣椒面炒一炒再转大火，等温度上来就加醋，顺着锅边倒，呲啦一下酸味就有了。 也可以不加辣椒面等煮好了以后吃的时候加油泼辣子吃。
酸辣爽口的牛羊肉小炒泡馍轻松易上手家庭版的做法图解4

步骤4

加西红柿，木耳，黄花菜翻炒，炒上两分钟就行。
酸辣爽口的牛羊肉小炒泡馍轻松易上手家庭版的做法图解5

步骤5

加青菜豆腐翻炒
酸辣爽口的牛羊肉小炒泡馍轻松易上手家庭版的做法图解6

步骤6

等西红柿和青菜稍微软点，加盐，鸡精，十三香。翻炒2-3分钟。盐不能加太早，太早的话，肉容易柴。
酸辣爽口的牛羊肉小炒泡馍轻松易上手家庭版的做法图解7

步骤7

加入开水或者肉汤，煮开锅。
酸辣爽口的牛羊肉小炒泡馍轻松易上手家庭版的做法图解8

步骤8

开锅后，先淋上鸡蛋液开花，再加入粉丝，搅拌开来。
酸辣爽口的牛羊肉小炒泡馍轻松易上手家庭版的做法图解9

步骤9

再次开锅后加入掰好的锅盔，稍微翻匀一点，让汤没过锅盔就行，不能使劲搅，要不然锅盔容易掉渣散掉，煮出来是糊状的。
酸辣爽口的牛羊肉小炒泡馍轻松易上手家庭版的做法图解10

步骤10

煮三五分钟就行，可以尝一下，锅盔内没有干心就可以了。
酸辣爽口的牛羊肉小炒泡馍轻松易上手家庭版的做法图解11

步骤11

装碗撒上香菜和小葱，可以淋点香油。
酸辣爽口的牛羊肉小炒泡馍轻松易上手家庭版的做法图解12

步骤12

就生蒜是正宗吃法，我家没蒜了，就了块洋葱，开吃。

牛羊肉小炒泡馍轻松易上手家庭版的烹饪技巧

想吃肉就多放肉，自己做的吃别小家子气放两块肉。 煮馍的时候要开大火，有多大开多大，火越大煮出来的效果越好，火太小也可能煮出来软趴趴的。 想吃干刨的汤就少放点，不过煮的时候要用铲子稍微铲铲锅底，别糊了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-02

©本菜谱的做法由 张小糖吖 编写，未经授权不得转载

牛羊肉小炒泡馍轻松易上手家庭版的其他做法更多

上传我做的这道菜

牛羊肉小炒泡馍轻松易上手家庭版的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 酸辣爽口的牛羊肉小炒泡馍轻松易上手家庭版

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 酸辣爽口的牛羊肉小炒泡馍轻松易上手家庭版的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活