大概和新疆没什么关系的大盘鸡

大概和新疆没什么关系的大盘鸡

精品 独家
3.0万 浏览 328 收藏
收藏
戴亡
戴亡
＋ 关注


这是我家的保留菜谱。很小的时候，电视里美食节目教做“新疆大盘鸡”，有菜有肉营养均衡，让人记忆深刻。后来妈妈就按着配方做，这些年逐渐改良，习惯叫新疆大盘鸡，却已是自家口味，恐怕新疆人吃了直摇头。 所以我这里只是想留下妈妈做菜的经过做纪念，并没有教学的成分。在保存视频的时候发现长视频太耗流量了，为了节省流量压缩成了小视频。

大盘鸡的用料

鸡肉 1斤 土豆 2个
青肉椒 1个 红肉椒 1个
洋葱 2个 大啤酒 1瓶
姜 拇指大块 蒜 5瓣
各种调料 如图所示

大盘鸡的做法

大概和新疆没什么关系的大盘鸡的做法图解1

步骤1

首先准备食材：鸡肉（切块），啤酒，土豆，洋葱，青红椒，姜蒜，八角（忘了拍了）
大概和新疆没什么关系的大盘鸡的做法图解2

步骤2

准备这些调料：冰糖 盐 生抽 老抽 蚝油
大概和新疆没什么关系的大盘鸡的做法图解3

步骤3

我原来以为这里可以传视频，没想到只有最开头才可以，那这里的话…就看视频吧。简单的说，就是先不加油地炒鸡肉（因为鸡肉有油，加油就太腻了），出油后加入姜蒜，炒香后加入调味料（冰糖 盐 生抽 老抽 蚝油），再加入土豆，加入啤酒焖20分钟。20分钟后开盖加入青红椒、洋葱翻炒，加盖焖5分钟或更久，出锅装盘就好了。
大概和新疆没什么关系的大盘鸡的做法图解4

步骤4

出锅如图所示
大概和新疆没什么关系的大盘鸡的做法图解5

步骤5

近照

大盘鸡的烹饪技巧

期间要注意火力，保证要有汁水。 （各位出镜的调料老板可以找我结一下广告费哈哈哈哈哈）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-08

©本菜谱的做法由 戴亡 编写，未经授权不得转载

大盘鸡的其他做法更多

上传我做的这道菜

大盘鸡的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 大概和新疆没什么关系的大盘鸡

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 大概和新疆没什么关系的大盘鸡的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活