10%小比例全麦蔓越莓吐司

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风（爱家烘焙）
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家里没有余粮了，趁周末给孩子们做吐司当早餐，今天给孩子做一份小比例全麦蔓越莓吐司，酸酸甜甜的蔓越莓加到吐司里特别好吃!

小比例全麦蔓越莓吐司的用料

高筋面粉 225克 黑全麦粉 25克
牛奶 150克 糖 40克
黄油 20克 鸡蛋 1个
鲜酵母 9克 盐 3克
蔓越莓 适量

小比例全麦蔓越莓吐司的做法

10%小比例全麦蔓越莓吐司的做法图解1

步骤1

1⃣️除黄油外所有材料混合均匀，厨师机高速搅打出粗膜加入黄油继续揉出手套膜!破洞边缘光滑，盖保鲜膜27度左右环境下发酵2倍大
10%小比例全麦蔓越莓吐司的做法图解2

步骤2

2⃣️发酵好的面团分成3份滚圆松弛20分钟，拿一个面团擀成椭圆形卷起来松弛15分钟，再擀成长条!铺上蔓越莓干，从上往下卷起来!所有做好放入模具中，烤箱发酵模式发酵9分满!
10%小比例全麦蔓越莓吐司的做法图解3

步骤3

3⃣️烤箱170度上下火火预热好后烤43分钟左右即可，出炉立即脱模晾凉密封保存，手撕切片都很美味呢
10%小比例全麦蔓越莓吐司的做法图解4

步骤4

手撕切片皆可
10%小比例全麦蔓越莓吐司的做法图解5

步骤5

海氏i7风炉烤箱

小比例全麦蔓越莓吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-10

©本菜谱的做法由 风（爱家烘焙） 编写，未经授权不得转载

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