香椿界老干妈：香椿酱

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香椿别总是炒鸡蛋了，也可以换换其他口味啦～ 香椿剁碎，加点花生碎芝麻碎，辣椒粉，热油一泼，那香味飘出老远去，吃了它，不想老干妈！

香椿酱的用料

嫩香椿 300克 盐 1勺
粗辣椒面（不辣） 2勺 细辣椒面（辣的） 1勺
白芝麻 适量 鸡精 1勺
油 适量

香椿酱的做法

香椿界老干妈：香椿酱的做法图解1

步骤1

香椿焯水。 水开放香椿，焯烫几秒就可捞出。
香椿界老干妈：香椿酱的做法图解2

步骤2

投入凉白开。
香椿界老干妈：香椿酱的做法图解3

步骤3

攥干净水分。
香椿界老干妈：香椿酱的做法图解4

步骤4

切碎。
香椿界老干妈：香椿酱的做法图解5

步骤5

蒜臼里放入炒熟的花生米，捣碎。 加入切碎的香椿。
香椿界老干妈：香椿酱的做法图解6

步骤6

放一勺粗辣椒面，一勺细辣椒面，一勺熟芝麻。
香椿界老干妈：香椿酱的做法图解7

步骤7

第一次热油泼。
香椿界老干妈：香椿酱的做法图解8

步骤8

搅拌均匀，第二次泼热油。 然后加入盐和鸡精搅拌均匀即可开吃啦。
香椿界老干妈：香椿酱的做法图解9

步骤9

刚出锅的热馒头一夹，香得流口水，什么老干妈也比不上啦！

香椿酱的烹饪技巧

香椿含有亚硝酸盐，一定要焯水啊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-12

©本菜谱的做法由 小神兽食堂 编写，未经授权不得转载

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