红烧鳝鱼

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红烧鳝鱼的用料

鳝鱼 350g 蒜苔 200g
洋葱 小半个 食用油、盐、料酒、老抽、生抽、醋、白糖、味精 适量
干辣椒、花椒 适量

红烧鳝鱼的做法

红烧鳝鱼的做法图解1

步骤1

鳝鱼去内脏洗净。
红烧鳝鱼的做法图解2

步骤2

准备蒜苔段，洋葱。
红烧鳝鱼的做法图解3

步骤3

鳝鱼切段，用料酒和生抽腌制10分钟。
红烧鳝鱼的做法图解4

步骤4

锅里烧热油，放入蒜苔和洋葱炒出香味，炒至五成熟，盛出备用。
红烧鳝鱼的做法图解5

步骤5

锅里烧热油，放入鳝鱼段，一点点花椒和干辣椒，翻炒至变色。
红烧鳝鱼的做法图解6

步骤6

放入蒜苔洋葱，加盐，生抽，加一点点水焖一会儿。
红烧鳝鱼的做法图解7

步骤7

鳝鱼烧熟了，放一点点老抽上色，一点点白糖，增加鲜味，起锅装盘。
红烧鳝鱼的做法图解8

步骤8

红烧鳝鱼，口感细腻鲜香。
红烧鳝鱼的做法图解9

步骤9

配上米饭，大口吃吧。

红烧鳝鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-12

©本菜谱的做法由 轻甜食光 编写，未经授权不得转载

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