迷你南瓜肉松面包卷

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姚小胖MissYiu
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咸口的面包，方子的量可以做8个哦 ✅准备材料:高筋面粉210g 低筋面粉30g 南瓜粉10g 牛奶175g 糖15g 盐3g 酵母2.5g 黄油15g 肉松适量 ✅操作步骤: 1⃣除黄油外的面团材料放入面包机或厨师机中揉匀，再加入黄油揉匀，我都是用面包机“饺子皮”程序15分钟+15分钟 2⃣盖上保鲜膜放在温暖处进行第一次发酵 3⃣一发完成后将面团取出，平均分成8等份，滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟 4⃣取一个面团，用擀面杖擀长，翻面，包入肉松，卷起，收口捏紧，放入模具中 5⃣烤箱中放一盘热水，进行第二次发酵，差不多38度50分钟 6⃣发酵完毕，取出面团，烤箱预热上下火180度 7⃣面团表面用刀片划一刀，放上配方量以外的一点点黄油 8⃣将面团放入预热好的烤箱中，上下火180度烤15分钟左右，表面上色即可

迷你南瓜肉松面包卷的用料

高筋面粉 210克 低筋面粉 30克
南瓜粉 10克 牛奶 175毫升
糖 15克 盐 3克
酵母 2.5克 黄油 15克
肉松 64克

迷你南瓜肉松面包卷的做法

迷你南瓜肉松面包卷的做法图解1

步骤1

准备好材料
迷你南瓜肉松面包卷的做法图解2

步骤2

除黄油外的面团材料放入面包机或厨师机中揉匀
迷你南瓜肉松面包卷的做法图解3

步骤3

再加入黄油揉匀
迷你南瓜肉松面包卷的做法图解4

步骤4

盖上保鲜膜放在温暖处进行第一次发酵
迷你南瓜肉松面包卷的做法图解5

步骤5

一发完成后取出面团，排气滚圆，平均分成8等份，盖上保鲜膜松弛10分钟
迷你南瓜肉松面包卷的做法图解6

步骤6

取一个面团 用擀面杖擀长，铺上肉松，卷起
迷你南瓜肉松面包卷的做法图解7

步骤7

收口朝下放入模具中
迷你南瓜肉松面包卷的做法图解8

步骤8

模具放入烤箱中，放一盘热水，进行第二次发酵，差不多38度50分钟
迷你南瓜肉松面包卷的做法图解9

步骤9

发酵完毕，取出面团，烤箱预热上下火180度，面团表面用刀片划一刀，放上配方量以外的一点点黄油
迷你南瓜肉松面包卷的做法图解10

步骤10

将面团放入预热好的烤箱中，上下火180度烤15分钟左右，表面上色即可
迷你南瓜肉松面包卷的做法图解11

步骤11

完成啦

迷你南瓜肉松面包卷的烹饪技巧

TIPS：表面放一点黄油是为了裂口更美丽，不放也是没有问题的 大家也可以包入自己喜欢的馅料
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-13

©本菜谱的做法由 姚小胖MissYiu 编写，未经授权不得转载

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