柠檬鸡爪

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很多人都喜欢吃鸡爪，各种做法都有，夏天来了，怎么少得了柠檬鸡爪！既可以做零嘴，还可以做下酒菜、下饭菜，柠檬的清香融入到鸡爪中，味道简直太好了！

柠檬鸡爪的用料

鸡爪 500克	柠檬 2个
姜 2块	蒜 2个
葱 4根	香菜 4根
老陈醋适量	生抽适量
小米椒 8个	盐适量
白糖 1勺	酱油适量

柠檬鸡爪的做法

步骤1

准备材料

步骤2

鸡爪去掉趾尖，大个的鸡爪可以每个脚趾都分别切开

步骤3

切好后如图

步骤4

锅烧水，拍两小块姜放进去

步骤5

冷水倒入切好的鸡爪，煮10分钟，期间捞掉浮沫

步骤6

煮鸡爪期间，切配料，葱和香菜切段

步骤7

蒜用搅拌机搅拌成蓉

步骤8

姜也是搅拌成蓉

步骤9

柠檬切片去籽，小米椒切成小辣椒圈（忘记拍照了）

步骤10

1.煮好的鸡爪，立刻倒出来用自来水冲冷，速度一定要快一点，冷得快的话肉比较实，有点爽脆，吃起来口感比较好； 2.一般冲2-3次即可，最后一次用凉白开或者矿泉水加上冰块一起泡5分钟； 3.冷却后的鸡爪用盆装好，倒入葱段、香菜段、姜蓉、蒜蓉、小米蕉、柠檬片，加入适量盐、糖、酱油、老陈醋（我放的是盐1勺，糖1勺，酱油2勺，醋6勺），就是大概比例是1:1:2:6。（忘记拍照了）