达人私房菜|春日里必备的健脾养生饭-蚕豆焖饭

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春日厨房，最不能缺的是时令鲜货：荠菜，春笋，蚕豆们，以其味道鲜美，营养丰富而著称，亦是春日时令美食，今天就做一道蚕豆料理，推荐私房创意吃法，共享美味和营养，一起健康生活~

蚕豆焖饭的用料

鸡胸肉 350克	蚕豆 200克
胡萝卜少许	南瓜少许
大米 250克	料酒 1勺
生抽 1勺	盐少许

蚕豆焖饭的做法

步骤1

鸡胸肉350克蚕豆200克胡萝卜少许南瓜少许大米250克料酒少许生抽少许盐少许

步骤2

鸡胸肉洗净后切丁，加入料酒，盐，生抽，搅拌均匀腌制10分钟左右

步骤3

蚕豆去皮蚕豆瓣留用

步骤4

南瓜和胡萝卜都切丁

步骤5

铸铁锅加热放油后下鸡丁滑炒

步骤6

接着放入南瓜丁，胡萝卜丁，蚕豆瓣同炒后，倒入洗净的大米，加入少许盐，一起搅拌均匀，

步骤7

最后加入清水，没过食材，开中火慢焖至熟即可

步骤8

成品图

蚕豆焖饭的烹饪技巧

料理小贴士： 1，蚕豆焖饭除了用鸡胸肉也可以用猪肉或者鸡腿肉 2，焖饭的加水量是关键，和食材齐平，最好没过食材 3，闻到香味后关火焖5-10分钟左右营养点评：蚕豆属于低热量的食物，对高血脂，高血压和心血管疾病患者来说，是优质的绿色食品之一，蚕豆具有益气健脾的功效，利湿消水肿，过敏体质的人群不宜多吃~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-21

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