啤酒焖鱼头

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这道“啤酒焖鱼头”比普通的剁椒蒸鱼头味道更好，仅仅是因为多了半罐啤酒的加入，让鱼头更加的鲜美！

啤酒焖鱼头的用料

鱼头 1个 千张 1张
洋葱 1个 剁辣椒 3勺
泡椒 3勺 白胡椒粉 少许
啤酒 半瓶 蒸鱼豉油 2勺
姜 几片 蒜蓉 适量
葱 3根 鸡粉 1勺

啤酒焖鱼头的做法

啤酒焖鱼头的做法图解1

步骤1

清洗干净沥干水分的鱼头放入葱段、姜丝、胡椒粉腌制半个小时左右；
啤酒焖鱼头的做法图解2

步骤2

准备好各种配菜和调料；
啤酒焖鱼头的做法图解3

步骤3

先倒点油炒香蒜蓉粒，然后加入剁辣椒、泡椒炒匀，加入调料蒸鱼豉油、白糖和鸡粉、煮开2分钟后盛出备用；
啤酒焖鱼头的做法图解4

步骤4

在砂锅底下倒入少许的油，最底层放入洋葱片，上层接着放千张；
啤酒焖鱼头的做法图解5

步骤5

在千张上面放入腌制好的鱼头，然后均匀铺上炒香后的辣椒，最后倒入半瓶啤酒，盖上盖子，大火烧开五分钟后，转中小火焖煮10分钟左右即可！
啤酒焖鱼头的做法图解6

步骤6

最后在出锅前撒上葱花，再盖上盖子焖个1分钟左右，超级美味的啤酒焖鱼头就做好了！

啤酒焖鱼头的烹饪技巧

“啤酒”是这道菜出彩的关键！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-28 · 广东省

©本菜谱的做法由 蝴蝶私房烘培 编写，未经授权不得转载

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