双重美味的巧克力腰果吐司

精品独家

1.2万浏览 56 收藏

今天吃什么呀？

＋关注

喜欢，喜欢坚果，这两个组合真是深得我心，早餐最佳伴侣！

腰果吐司的用料

高筋面粉 260克	可可粉 8克
糖 25克	牛奶 120克
水 62克	盐 3克
酵母 3克	耐高温巧克力豆 12克
烤香的腰果 21克	黄油 20克
吐司盒 450克

腰果吐司的做法

步骤1

将除黄油以外的材料加入，揉的接近扩展状态，加入黄油，揉到扩展，28度发酵1小时。

步骤2

排气，分割成三个，滚圆，松弛10分钟。

步骤3

擀长。

步骤4

卷起，再松弛10分钟。

步骤5

准备巧克力豆和烤香的腰果。

步骤6

将面团擀长，撒上内馅。

步骤7

卷起，放入450克吐司盒。

步骤8

发酵到九分满。

步骤9

200度预热，175度烤35分钟。

腰果吐司的烹饪技巧

1.水要预留20克，待能吸收再加入，黄油不要太早加。 2.28度发酵一小时至1.5-2倍大，温度如果升高要降低发酵时间。 3.没有盖吐司可发酵到九分满。 4.烤的时间按个人的烤箱调节。 5.可以将腰果换成任何自己喜欢的坚果。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-02

©本菜谱的做法由今天吃什么呀？编写，未经授权不得转载

今天吃什么呀？

一起来分享给朋友们看看吧：