抖臀蛋糕

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123吃货1234
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抖臀蛋糕的用料

鸡蛋 5个 玉米油 53克
牛奶 63克 低筋面粉 75克
细砂糖 63克 塔塔粉 2克
芝士片 3片 柠檬汁或者白醋 几滴

抖臀蛋糕的做法

抖臀蛋糕的做法图解1

步骤1

首先玉米油隔水加热到60---80℃，筛入低粉搅拌均匀，加入蛋黄、牛奶搅拌均匀放一旁备用。
抖臀蛋糕的做法图解2

步骤2

烤箱提前预热155℃。蛋白液加入柠檬汁打发（打发蛋白和做戚风蛋糕一样，细砂糖和塔塔粉和匀分3次加入蛋白液中）蛋白打发后和蛋黄液拌匀。倒入土司盒中，先倒入一半蛋糕液，铺上芝士片，再倒入剩下的。
抖臀蛋糕的做法图解3

步骤3

水浴法155℃ 60分钟

抖臀蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-04

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