辣炒钉螺

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辣炒钉螺的用料

钉螺 500g 姜丝 少许
葱 少许 大料 少许
青椒 3个 小米辣 1个
蒜 瓣 啤酒 半瓶

辣炒钉螺的做法

辣炒钉螺的做法图解1

步骤1

市场买的钉螺洗净，多洗几遍
辣炒钉螺的做法图解2

步骤2

准备葱姜蒜辣椒，大料
辣炒钉螺的做法图解3

步骤3

起锅烧油，放入大料，葱姜蒜辣椒爆香，放入钉螺爆炒，适量加入味极鲜，老抽，翻炒几下，然后加入盐，鸡精，糖，啤酒，啤酒没过钉螺为最好，烧开以后闷煮5～8分钟
辣炒钉螺的做法图解4

步骤4

大火熬制汤汁变少，撒上少许香油，一道美味的辣炒钉螺出锅。

辣炒钉螺的烹饪技巧

钉螺要多洗几次，水变清为止。 味道稍微浓一些会更进滋味。 注意汤汁的变化，汤汁闷煮五六分钟就开盖翻炒，等汤汁差不多收尾出锅，一定注意不要糊锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-05

©本菜谱的做法由 学着吃试着做 编写，未经授权不得转载

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