肠仔包

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马小厨77
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2021大连徒步大会与5月15日召开，我组织了单位的小伙伴一起参加，今天我在家为大家准备干粮肠仔包。肠仔包有肉有饭方便饱腹，徒步大会不见不散。

肠仔包的用料

面团配方见 “迷你香肠餐包” 香肠 10根

肠仔包的做法

肠仔包的做法图解1

步骤1

混合面团至完全扩展阶段28°醒发50分钟。
肠仔包的做法图解2

步骤2

分成80克一个的小面团揉圆28°松弛20-30分钟。
肠仔包的做法图解3

步骤3

排气擀薄翻面卷起。
肠仔包的做法图解4

步骤4

搓成长条不要把面筋搓断了，依次摆放。
肠仔包的做法图解5

步骤5

再次搓长。
肠仔包的做法图解6

步骤6

用面团将香肠卷起两头捏在里面，30-35°喷水醒发1小时。
肠仔包的做法图解7

步骤7

表面刷蛋液。
肠仔包的做法图解8

步骤8

烤箱提前预热上下火200°烤17分钟，16分钟调头盖锡纸。
肠仔包的做法图解9

步骤9

这是60克一个的面团、肠30克。烤箱下层上火200°下火180°烤12-14分钟。
肠仔包的做法图解10

步骤10

好吃饱腹。
肠仔包的做法图解11

步骤11

不同分量的肠仔包。

肠仔包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-11

©本菜谱的做法由 马小厨77 编写，未经授权不得转载

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