炒猪心

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买的一整个猪心，一半盐焗，一半只有炒了

猪心的用料

猪心 半颗 食用油 适量
青椒 三个 小红椒 7-8个
生姜 适量 大蒜 4瓣
盐 适量 豆瓣酱 1小勺
老抽 适量 生抽 适量
料酒 适量 蚝油 适量

猪心的做法

炒猪心的做法图解1

步骤1

辣椒切块，姜和大蒜切细，猪心切片，然后猪心里面放老抽，生抽，料酒，蚝油腌制一下，猪心比较腥，所以我还放了姜丝在里面一起腌制
炒猪心的做法图解2

步骤2

锅热放油，大火哈，慢慢放姜蒜，辣椒和豆瓣酱
炒猪心的做法图解3

步骤3

佐料炒香以后放猪心，快速翻炒，全程大火，我的电磁炉不太给力
炒猪心的做法图解4

步骤4

起锅的时候尝一下，适量放盐，我是放了豆瓣酱的，这个很咸，我后面就放了一点点盐

猪心的烹饪技巧

这个真的要大火，不然猪心会绵绵的，开始放佐料的时候，如果怕油炸，那就先把火调小一点，我就是这样的，我觉得热油放姜蒜的时候最吓人了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-14

©本菜谱的做法由 dxx4456 编写，未经授权不得转载

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