一款超级下饭的家常菜茄子炖豆角

精品 独家
17.0万 浏览 4861 收藏
收藏
馨心杨
馨心杨 馨心杨
＋ 关注


茄子是咱们比较常食用的一种蔬菜，它的性味是甘、是凉的，归经归在胃经、脾经和大肠经，主要的功效是清热活血和消肿的作用。多食用茄子，也有一定的保健作用。 豆角是一种良好的蔬菜选择，含有大量的膳食纤维，能减少排泄物在有利于缓解便秘。膳食纤维还可以作为益生菌的食物来源，促进它的生长、繁殖，调节肠道功能，提高免疫力，能够增强饱腹感，有利于体重调节，有助于降低体内坏胆固醇，起到降低血脂的作用。而且豆角也不宜升血糖。 这个季节正是豆角、茄子大量上市的季节，我们就用他俩来制作一道美味佳肴吧！
参与活动: #免费申领｜太太乐527爱妻节邀你为爱下厨#

家常菜茄子炖豆角的用料

茄子 2根 豇豆 1把
太太乐鲍汁蚝油 2克 太太乐原味鲜头道特级鲜酱油 1勺
太太乐鲜鸡汁调味料 1勺 太太乐蔬之鲜调味料 2克
小葱 1根 姜 3片
蒜 6瓣 糖 3克
醋 1勺 淀粉 适量
食用油 700克（实际用量不到100克）

家常菜茄子炖豆角的做法

一款超级下饭的家常菜茄子炖豆角的做法图解1

步骤1

茄子去蒂清洗干净，豇豆清洗干净，调味料。
一款超级下饭的家常菜茄子炖豆角的做法图解2

步骤2

茄子先切成段，再从中间切开，再切成条。
一款超级下饭的家常菜茄子炖豆角的做法图解3

步骤3

切好的茄子装盆备用，豇豆切段装盘备用。
一款超级下饭的家常菜茄子炖豆角的做法图解4

步骤4

茄子中加入适量淀粉，抓拌均匀是茄子表面裹上薄薄一层淀粉。
一款超级下饭的家常菜茄子炖豆角的做法图解5

步骤5

葱切段、姜切丝、蒜切片。
一款超级下饭的家常菜茄子炖豆角的做法图解6

步骤6

锅中烧油，油温八成热倒入茄子开始炸制。
一款超级下饭的家常菜茄子炖豆角的做法图解7

步骤7

一边炸茄子，旁边这个火上烧水，水开加入少许盐，放入豇豆段焯烫一下，焯烫豆角加入盐是为了保持豆角的翠绿。焯烫好的豆角捞出沥干水分装盘备用。
一款超级下饭的家常菜茄子炖豆角的做法图解8

步骤8

茄子炸至金黄捞出控油装盘备用。
一款超级下饭的家常菜茄子炖豆角的做法图解9

步骤9

碗中加入2克太太乐鲍汁蚝油、1勺太太乐原味鲜头道特级鲜酱油、1勺鲜鸡汁、1勺醋、5克白糖、2克蔬之鲜和适量淀粉搅拌均匀。
一款超级下饭的家常菜茄子炖豆角的做法图解10

步骤10

炸完茄子的锅中留适量底油，放入葱姜蒜爆香。
一款超级下饭的家常菜茄子炖豆角的做法图解11

步骤11

倒入调好的料汁，搅拌均匀。
一款超级下饭的家常菜茄子炖豆角的做法图解12

步骤12

放入茄子和豇豆，翻炒均匀，小火炖2-3分钟出锅即可。
一款超级下饭的家常菜茄子炖豆角的做法图解13

步骤13

美味鲜香超级下饭的一道家常菜就做好了！
一款超级下饭的家常菜茄子炖豆角的做法图解14

步骤14

成品！
一款超级下饭的家常菜茄子炖豆角的做法图解15

步骤15

成品！

家常菜茄子炖豆角的烹饪技巧

茄子裹上淀粉再炸，可以减少茄子在油炸的时候吸收过多的油分；豆角在焯水的时候加入少许盐，会更加翠绿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-20

©本菜谱的做法由 馨心杨 编写，未经授权不得转载

家常菜茄子炖豆角的其他做法更多

上传我做的这道菜

家常菜茄子炖豆角的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 一款超级下饭的家常菜茄子炖豆角

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 一款超级下饭的家常菜茄子炖豆角的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活